Ya, ya. Ya sé que suena pretencioso, pero es lo que me dice Carmen. Esta receta es la tipica de las abuelas, la que habia que poner el mismo peso de huevos, azucar, harina y yá. Pero basado en mi experiencia y adaptado al gusto de mi muyer. Por eso para ella es perfecto.
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La pinta es buena, buena. Como dice mi amigo Boja, y cambiando un poquito la frase, «es que un bizcochito por la mañana siempre sabe a gloria».
Ahi va sin mas:
Ingredientes:
3 huevos
200 gr de mantequilla
200 gr de harina
180 gr de azucar
1/2 sobre de levadura. (8 gr.)
Preparacion:
3 cosas muy importantes antes de hacerlo:
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- El horno debe estar precalentado a 180º solo por abajo. No se en otros hornos modernos tipo aire etc…. pero en los de toda la vida solo por abajo.
- Puede causar agujetas en el brazo batidor……. a no ser que sustituyas el brazo por una batidora.
Bien, dicho esto.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema mas bien blanca.
- añadimos los huevos y volvemos a batir hasta que este todo bien integrado.
- mezclamos la levadura con la harina.
- vamos añadiendo harina poco a poco, para evitar grumos, hasta que se termine.
- preparamos el molde con mantequilla y harina, y metemos la mezcla.
- Metemos al horno, precalentado, durante 45 min.
- A partir de aqui, hay que ir probando como esta. Se pincha con un cuchillo, o aguja, o algo que pinche, y si el cuchillo sale limpio, ¡Esta listo!. Si no fuera a si, pues 5 min. mas….
Saludos y espero que lo intentéis porque es facilísimo y rapidísimo.
Actualización 10/12/2008
Como no quería seguir dejando los 50 gr. de mantequilla de los paquetes de 250 gr. que se venden, he cambiado un poco las medidas:
- 250 gr. Mantequilla
- 225 gr. de Harina
- 200 gr. de Azucar
- 4 huevos
- 1/2 sobre de levadura
La forma de hacerlo es la misma. El huevo extra es porque sino se deshace un poco.