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¡¡¡Amo las alcachofas!!! Lo confieso. Sin que se me ofenda nadie.
La Cynara Scolymus L. es sin duda la mejor compañera para las enfermedades de hígado. Y es la causante de la increíble figura de la hija de “La mas grande”. ¿Que mas se puede pedir?.
Esta receta es rapidísima, el otro día llegue a casa vi 2 latas de alcachofas y aquí esta el resultado.
Ingredientes
- 60 gr. Puerro
- 480 gr netos de alcachofa en lata (2 latas de 240 netos).
- una nuez de mantequilla
- Chorrin de aceite
- 50 gr. old amsterdam o parmesano
- 1 vaso de agua
- 1 pastilla de caldo.
- un poco perejil
Preparación
- Poner el aceite y la mantequilla 2 min, temperatura Varoma, velocidad 1. Para que caliente.
- Echamos el puerro en trozos y 7 min, temperatura 100º y vel. 1 hasta que este blandito.
- Ponemos las alcachofas, el vaso de agua, la pastilla de caldo y el peregil 2 min, temperatura 0º, vel. 9, para que se triture todo un poco.
- lo ponemos 15 min, Temperatura 100ºC, vel. 2, y a la mitad añadimos el queso.
Rápida, sana y fácil que mas se puede pedir.
Un beso a tod@s [2] y muchas gracias por los comentarios.
¡¡Buen y sabroso fin de semana!!
Nota 9/2/2009
Dependiendo de la calidad de la alcachofa, igual es necesario colarla un poco, por quello de las hebras.
Por cierto no dudéis en visitar la página de Juan Cocina por aficion [3] que tiene un articulo muy interesante de la fiesta de la alcachofa en Benicarló.