Hola a tod@s [1], muchas gracias por vuestros comentarios y por vuestros ánimos. Os diré que de momento todo sigue muy bien y su curso normal, así que pronto seremos otro mas para comer :-).
[2] En estas semanas he visto en la comunidad bloguera muchísimas recetas de palmeritas de hojaldre. No he podido resistir la tentación de hacer mi propia versión, y de paso, hacer una pequeña recopilación de post de otras versiones (dulces y saladas), así como alguno sobre como hacer el hojaldre casero, aunque la gran mayoría lo compramos ya hecho :-). Pido perdón de antemano si me he dejado alguno, pero es que eran muchísimos:
Palmeras o Palmeritas
Hojaldre Casero
| Blog | Receta |
| Webos Fritos [53] | Mi hojaldre [54] |
| Las recetas de Peepa [55] | Hojaldre casero [56] |
| i-Recetas [57] | Hojaldre con chocolate [58] |
Os aseguro que merece la pena que les echéis un ojo a los links, cada una tiene algo.
Ingredientes
- 1 Hoja de hojaldre, en mi caso congelada.
- 1 bote de praliné de avellana de Le Pain Quotidien [59]. Es una franquicia que acaba de abrir en Madrid [60] en la calle Fuencarral 95.
- 1 Yema
- Un poco de azúcar
Preparación
- Extendemos el hojaldre, no hace falta estirarlo nada, yo lo estire un poco, pero fue una perdida de tiempo.
- Untamos el hojaldre de praliné.
- Doblamos cada mitad al centro. Mejor ver la foto 😉
- Y volvemos a untar de praliné…
[61] - Y volvemos a doblar cada mitad al centro.
[62] - Y volvemos a untar de praliné.
- Ahora doblamos por la mitad.
[63] - Estamos preparados para empezar a cortar las palmeritas. Hay que cortar el rollo transversalmente.
[64] 
[65] - Las vamos colocando en la bandeja del horno…..ñam,ñan.
[66] 
- Las aplastamos un poco con un cuchillo ancho y las espolvoreamos con azúcar.
[67]
[68] - Y con el horno pre-calentado a 180º, metemos las palmeras. después de 12 min. la cocina tendrá un olor espectacular y las palmeras este aspecto.
[69] 
[70]¡¡Fijaros como ha quedado el azúcar!! Puro ámbar dulce. - Preparamos la yema con el azúcar, lo batimos. No puedo evitar poner esta foto, porque ha quedado muy bonita.
[71] - Las untamos todas con la yema y el azúcar y las metemos 5 min. mas al horno.
[72] 
[73] - ¡¡A comer!!
Como final unas fotos sobre este maravilloso praliné. También tienen una crema de chocolate blanco que esta de morirse.
[74]
[75]
[76] Espero que os guste, y disfrutar haciendo palmeritas que están riquísimas.
Saludos a tod@s [1]