De Empanada de Bonito, disculpas y amigos invisibles.

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Hola a tod@s,
pediros disculpas a todos los que me habéis otorgado premios, pero he decidido que voy a dejar de participar en estos eventos, tan gratificantes por otra parte. No tengo casi tiempo para postear, cada vez me cuesta más.

Los últimos son los siguientes:

Siguiendo a Nenalinda – Una maravilla que no para de actualizarse. Tiene un montón de recetas de todos los gustos y sabores. Y ademas siempre nos ameniza con alguna historia o cuento. Muchas gracias.
El blog de Elisa – Elisa no para de recibir premios, por algo será. Todavía no ha cumplido el año y tiene mas de 126 posts. Tiene un índice muy completo en la parte derecha y unas recetas muy variadas que van desde los panes, hasta las ensaladas pasando por las tartas saladas. Muchas gracias.
Mesa para dos – La cocina tradicional andaluza desde Córdoba. Yo lo descubrí hace poco, gracias a los Palitos de canela y a la carrillera ibérica. Tiene recetas para la Themomix, aunque también esta la manera tradicional.  Muchas gracias.

¡¡¡¡MUCHISIMAS GRACIAS A TODOS!!!!
Este año he decidido participar en el Amigo Invisible Gastronómico 2009, AIG2009 para abreviar. Que organiza Ana de Delicias & Tentaciones, y que anteriormente había organizado Bea de El rincón de Bea. Por cierto 2 blogs de visita obligada. Y el logo que esta a la derecha lo ha diseñado Eva del blog blau*, ¡A lo grande! con logo y todo. El día 1 de noviembre sabré quien es mi AIG, así que ya os contaré. Por cierto hay ¡¡120 inscripciones!!, va a ser muy divertido.

Bueno al tajo.

Esta empanada no tiene nada de especial. El relleno es de Bonito, Tomate, maíz, aceitunas y huevo. Al final lo que se te ocurra. Lo verdaderamente rico, es ¡LA MASA!. Tiene vino blanco y aceite, que le da un sabor insuperable. Yo antes la hacia con hojaldre, pero ahora siempre la hago así. No desmerezco el hojaldre para las empanadas, al contrario. Pero probar esta y ya me diréis.
Por cierto, ¿Como hacéis vosotros vuestra insuperable masa?. Por que supongo que vuestras masa serán tan insuperables como la mía ¿no? :-D.

Ingredientes para la Masa

  • 600 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 200 mil. de Vino blanco
  • 200 ml. de Aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

  • Batimos el huevo con la sal en un bowl.
  • Añadimos el vino y el aceite
  • Mezclamos todo.
  • Añadimos la harina poco a poco, hasta que ya no podamos batir con facilidad dentro del bowl.
  • Ponemos el resto de la harina en la mesa y añadimos la mezcla.
  • Integramos y Amasamos hasta que este elástica y no se pegue a las manos.
  • La envolvemos en papel transparente y la dejamos reposar 30min. mínimo.

Así de fácil y rápido. El relleno lo dejo a vuestra imaginación.
Espero no tardar tanto para la próxima receta. Aunque para ello tenga que esconderme en un armario 😀
Saludos a tod@s.
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