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Galletas de avellana y chocolate

PERSONAS: 10
TIEMPO (min.): 25
T. COCCION (min.): 5
T. PREPARACION (min.): 20
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Dulces
Galleta con el chocolate [1]
Hola a tod@s,
no sé si os lo he contado alguna vez, pero soy un fan total de las avellanas [2]. Es el fruto seco que más me gusta con mucha diferencia. Si a las avellanas le sumamos un chocolate 70% el resultado es ESPECTACULAR.

Estas galletas están inspiradas en unas que vi el en el blog Las recetuques de Evy [3]. Ella las hizo con almendras, que estarán ricas también, no digo que no. ¡¡Pero con avellanas!! Evy pone en su receta que se parecen a las Moscovitas [4]. Son unas galletas parecidas físicamente a estas, que se hacen en muchas confiterías y que las mejores con muchísima diferencia son las de Rialto [5], que por cierto, abrieron en Madrid una tienda hace un tiempo.

No voy a entrar en la comparación las mías están mejores por varias razones, pero la principal es que lo paso genial haciéndolas con los niños y eso ni Rialto, ni ná :-).

Espero que disfrutéis de esta maravilla que no lleva tiempo en hacerlas y e comerlas. Y si miento me lo decis.

Ingredientes para: Galletas de Avellanas y Chocolate

  • 200 gr de Avellanas
  • 1 cucharada de Nata
  • 1 Clara de huevo
  • 100 gr de Azucar
  • 1/2 Tableta de Chocolate 70% lindt

Preparación

  • Troceamos las avellanas. Ojo con llos robots, las pulverizan y quedan mejor mas goditas. Las mias estan pulverizadas 🙁
  • Mezclamos las avellanas,la clara y la nata.
  • Precalentamos el horno a unos 180º
  • Ponemos papel de horno en la bandeja del horno y colocamos pequeños montoncitos de masa.
  • Aplastamos un poco las bolitas de masa, podeis ver las fotos para haceros una idea.
  • Lo dejamos unos 5 minutos de horno.
  • Las sacamos con cuidado y dejamos que se enfrien.
  • Fundimos el chocolate en el microhondas, yo lo hago de en intervalos de 10 segundo en 600W de potencia. Cada vez que lo sacamos revolvemos. Es fundamental que no se queme el chocolate por que amarga un monton.
  • Cojemos cada galleta y le ponemos un poco de chocolate por encima y despues la ponemos otra vez en el papel de horno en con el chocolate para abajo
  • Esperamos a que se enfrien bien y las ponemos en paquetin de esos monos 🙂

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!