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Guisantes al Limon y Albahaca


PERSONAS: 2
TIEMPO (min.): 12
T. COCCION (min.): 10
T. PREPARACION (min.): 2
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Vegetariana

Ensalada de Guisantes al Limon [1]
Hola a tod@s,
otra receta que nos ayudara a ampliar nuestro horizonte vegetariano. Los guisantes son una de mis verduras favoritas, ademas la version congelada esta muy lograda lo que nos garantiza que siempre los podemos tener a mano 🙂 Aunque si los veis frescos en el mercado, que no os tiemble el pulso al sacar la cartera y comprarlos.


Esta es otra receta del libro «Less meat more veg» de Rachel de Temple [2] que se esta conviertiendo en mi libro del mes. Hice esta receta basicamente por los guisantes, que los como siempre fuera de casa y nunca en casa. Cosas que pasan. Y porque me pareceio una mezcla buena y refrescante la del limon y la albahaca.

Aquí os dejo la receta, como veis mas fácil imposible.

Con esta receta participo en el concurso de Recetas de Rechupete [3] y Le Creuset [4], a ver si hay suerte!.

Ingredientes para: Guisantes al Limon y Albahaca

  • 400 gr de Guisantes congelados o frescos
  • 1 Cebolleta Grande
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Piel y Zumo de un Limon
  • Sal y Pimienta
  • Albahaca Fresca Recien Picada

Preparacion de los Guisantes al Limon y Albahaca

  • Cocinar los guisantes 5 min en agua hirviendo, si son congelados, y escurrir.
  • Picar la cebolleta. Con un pelador sacar 3 tiras de la corteza del limon intentando que no tenga blanco, amarga.
  • En una sarten a fuego medio poner un buen chorro de aceite, la cebolleta, la peladura del limoncortada en tiras finas, sal y pimienta al gusto.
  • Cuando este transparente, añadir el zumo del limon y los guisantes. Saltearlo todo para calentarlo y servir.
  • En el plato decorar con la albahaca.

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!