Mousse de Toblerone

Enviar por correo Enviar por correo | Imprimir Receta Imprimir Receta


PERSONAS: 6
TIEMPO (min.): 20
T. COCCION (min.): 5
T. PREPARACION (min.): 15
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Dulces

3 copas con mousse de toblerone, nata montada y toppings de toblerone
Hola a tod@s,
yo siempre digo que “no soy muy de chocolate”, pero la verdad es que cuando analizo mi día a día, esto resulta del todo falso. Es cierto que cuando tomo helado me gusta mas de otros sabores como fresa o vainilla con trozos de masa de galleta, pero todas las noches después de cenar, tomo chocolate. Sera que estoy chocheando.

Nunca me he arriesgado a hacer el mousse de chocolate, porque mami hace “EL” mousse de chocolate, así que mejor ni lo intento. Pero el otro día andaba yo revisando mi biblioteca gastronómica y me encontré con este libro: Green&Black’s Chocolate Recipes. Abrí, y la receta que se abrió era esta. Esto no pasa por casualidad en el 99% de las veces, así que no pude evitarlo.

El Toblerone no me apasiona, tiene un problema. Existen 2 tipo de personas que comen chocolate: las “degustadoras” y las “engullidoras”. ¿No os habéis fijado nunca en la gente cuando come chocolate?. Bien hay unas que literalmente tragan el chocolate. Se lo meten en la boca lo mastican y lo tragan. Disfrutan el chocolate en base a la cantidad. Necesitan mucho chocolate para saciarse. Son las “engullidoras”.

Las “degustadoras” son las que disfrutan de un pequeño trozo de chocolate fundiéndolo en la boca despacio, saboreandolo y disfrutándolo al máximo. Normalmente comen la misma cantidad que un “engullidor”, pero les dura mas. Los engullidores y degustadores no son compatibles en frente de una chocolatina, por razones obvias.

Bien, como degustador que soy, me molestan los trocitos pequeños en el chocolate, prefiero las avellanas o almendras enteras. Los trozos pequeños dañan el paladar, y el Toblerone esta plagado de trocitos pequeños de almendra y miel :-(.

La mejor forma de degustarlo es así, en mousse. Manteniendo todos los matices del Toblerone en un bocado suave y delicioso. La miel se funde y las almendras molestan mucho menos.

Espero que lo disfruteis degustadores y engullidores del mundo!!

Ingredientes para: Mousse de Toblerone

  • 300 gr de Toblerone (un poco mas para decorar)
  • 2 Claras de huevo
  • 6 cucharada de Agua Hirviendo
  • Nata Montada (para decorar) (Opcional)

Preparación del Mousse de Toblerone

  • Preparamos las claras a punto de nieve batiéndolas con nuestra batidora.
  • En un recipiente fundimos el Toblerone con las 6 cucharadas de agua hirviendo.
  • Yo lo hago en el micro-hondas: 20 segundos a potencia máxima. Removemos. Y vamos repitiendo en intervalos de 5 seg. Es importante que no se queme el chocolate porque amarga. Con 2 o 3 veces estará listo.
  • incorporamos las claras a punto de nieve, mezclando con una espátula en movimientos envolventes. Esto es importante porque podemos desmontar las claras si lo revolvemos.
  • Una vez que este bien incorporado, colocamos en los recipientes que queramos y lo metemos en la nevera por lo menos 6 horas. Este paso es fundamental.
  • Antes de servir decoramos con la nata montada y unos trozos de Toblerone picado.

Saludos a tod@s y hasta la próxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

9 Comentarios

  • 5 febrero, 2013 - 11:30 | Enlace permanente

    Anda que no tiene que estar bueno esto!!!

    • 5 febrero, 2013 - 11:51 | Enlace permanente

      Peligrosamente bueno. Un consejo: hazlo cuando tengas invitados que se lo acaben, sino, te lo acabaras tú :-)

  • 5 febrero, 2013 - 12:58 | Enlace permanente

    tremenmdamente original, con lo que me gusta el toblerone!!!! un beso

    • 5 febrero, 2013 - 13:04 | Enlace permanente

      ¡Flipo! hacia mucho que no entraba en tu blog, y esta mañana lo he revisado mientras tomaba el café. Luego he visto un post de Directo al paladar que estabas tú. Y ahora ¡Me comentas! Que casualidad.
      Pues prueba que te encantara. ¡O hacemos una cosa! yo te mando el de toblerone y tu el de Foie con fruta de la pasion! ¿vale? :-P
      Saludos!!

  • 5 febrero, 2013 - 15:09 | Enlace permanente

    Yo degustadora, lo tengo claro: Me apunto la mousse, me parece genial.
    Un abrazo!

  • 5 febrero, 2013 - 15:12 | Enlace permanente

    Carlos, ¡Cómo me gusta la foto! Preciosa. Y encima con Toblerone, que es una perdición para mí. Eso y los After Eight. Riquísima propuesta.

  • 6 febrero, 2013 - 12:53 | Enlace permanente

    Carlos, yo también soy degustadora oficial de Toblerone..a ser posible incluso de los toblerones de formato gigante…cuando he visto el nombre de la receta no podía dar crédito..buff ¡que pasada!. Besos

  • 17 febrero, 2013 - 20:58 | Enlace permanente

    Yo si soy chocolatera. y si bien soy de las que degusta, si me gusta el toblerone, no es mi chocolae predilecto, pero rankea bien…
    la receta se ve muy buena, y me dan ganas de probarlo, lastima que aca, en argentina, lo de “barato” sea relativo…el toblerone no lo venden en todos los kioscos, y es mas bien carito..
    Es mas…el toblerone es como una clasica golosina que mucha gente trae de los free shops cuando se va de viaje al exterior…

    • 17 febrero, 2013 - 21:03 | Enlace permanente

      ¡Hola! te aconsejo que hagas esta receta con otro chocolate, quedara bien también. Seguro. Yo estoy pensando en hacerlo de chocolate blanco a ver que tal.
      Siento lo del toblerone, aquí la verdad es que hace tiempo era como tu dices, pero ahora esta en todos lados y a precio “normal”, vamos como el resto de chocolatinas.

      Saludos a Argentina!!

  • Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

    Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>