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Receta de Frixuelos

Frixuelos [1] Personas: 4
Tiempo (min.): 25
T. Coccion (min.): 20
T. Preparacion (min.): 5
Calorias: N/A
Dificultad: Baja
Coste: Barata
Categoria: Tradicional
Hola a tod@s,
Receta de frisuelos, frixuelos, crepes, filloas o fayuelos según como se mire y donde nos encontremos. Un rico desayuno, y una delicia salada si los rellenamos de cualquier cosa. En mi casa, mi madre, los hace rellenos de carne, de pascado, de marisco y cubiertos de besamel, son una delicia.

Son muy fáciles de hacer, pero latosinos. Si piensas que en mi casa éramos 5 tíos con muy buen estomago y echas cuentas, salen muchos. Pero mi madre tenia 2 sartenes para los creps, como la madre de nuestra amiga Belén de Cocinar para dos [2], que no las tocaba nadie excepto ella. Que maravilla es verla actuar. Pim-Pam Pim-Pam y en un momento una torre de frixuelos hecha a dos manos. ¡Y lo poco que duraban!

Para rellenarlos con salado les quitamos las cucharadas de azúcar. Y añadimos una pizca de sal. Una vez hechos, los rellenamos de lo que queramos y los enrollamos como los canelones. Los ponemos en una fuente y cubrimos con besamel. Al horno a gratinar y ¡listos!. Esto es un avance, pero los pondré en otro post.

Ingredientes para: Frixuelos

  • 200 gr de harina
  • 4 huevos
  • 1/2 lt de Leche
  • 2 cucharada de Azucar

Preparación de los Frisuelos

  • Se ponen todos los ingredientes en un bowl.
  • Se mezclan con la batidora para que no queden grumos y se deja reposar por lo menos 1 hora
  • Se revuelve un poco con una cuchara  de palo.
  • Se pone a calentar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y se pone una cucharada de la masa./li>
  • Se extiende sobre la sartén creando una fina capa. Cuando este dorado se le da la vuelta y se dora por el otro.
  • Se sacan a un plato.

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!