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Personas: 8 Tiempo (min.): 180 T. Coccion (min.): 180 T. Preparacion (min.): 10 Calorias: N/A Dificultad: Media Coste: Aceptable Categoria: Tradicional |
Hola a tod@s,
cuando sacábamos malas notas, y esto era bastante a menudo, íbamos castigados con mi padre a La Isla. Un pequeño pueblo del concejo de Colunga que en pleno invierno, la casa estaba helada, con las sabanas mojadas por la humedad y la cocina de carbón funcionando. Araceli nos la encendía para templar la casa y nos dejaba el pote listo para comer el sábado.
Lo normal es hacer el Pote Asturiano de berzas con restos de la Fabada añadiendo mas compango (chorizo, morcilla, tocino y lacón), Pero aquí voy a poner la receta completa para evitar líos.
Pote de Asturiano de Berzas
cuando sacábamos malas notas, y esto era bastante a menudo, íbamos castigados con mi padre a La Isla. Un pequeño pueblo del concejo de Colunga que en pleno invierno, la casa estaba helada, con las sabanas mojadas por la humedad y la cocina de carbón funcionando. Araceli nos la encendía para templar la casa y nos dejaba el pote listo para comer el sábado.
Lo normal es hacer el Pote Asturiano de berzas con restos de la Fabada añadiendo mas compango (chorizo, morcilla, tocino y lacón), Pero aquí voy a poner la receta completa para evitar líos.
Como os he dicho, normalmente se hace con restos de fabada, y lógicamente el proceso es mas rápido. Habría que poner a cocer solo el compango nuevo, con una hora valdría. Las berzas se hacen igual y a la hora de juntarlo todo con las patatas, pues añadimos el resto de fabada. Podemos controlar el agua con el agua de cocer el compango.
Pote de Asturiano de BerzasPara servirlo, separamos las berzas del compango que lo ponemos en una bandeja a parte. Y a comer y disfrutar.
Ingredientes para: Pote Asturiano
- 2 Chorizos
- 1 taco de Tocino
- 400 gr de Lacon
- 150 gr de Fabes
- 1 Kg de Patatas
- 2 Morcillas Asturianas
- 1 Hueso de Jamon
- 1/2 Kg de de Berzas Asturianas
Preparación del Pote Asturiano
- El día anterior se pone en remojo las fabes, el lacón y el jamón.
- En una pota se ponen todos los ingredientes menos las patatas, las berzas. Se cubren de con agua abundante, ya sabéis que la faba chupa mucha agua.
- Se lleva a ebullición, se quita la espuma y se deja a fuego lento unas 2 horas. Podemos, aparte de quitar la espuma, quitar exceso de grasa del chorizo. Las fabes tiene que quedar tiernas.
- Las berzas se pican en trocitos pequeños y se ponen a cocer. Cuando la verdura este tierna, se escurren y se añaden a la pota donde tenemos el resto de ingredientes.
- Se cortan las patatas en dados y se añaden también.
- Dejamos cocer todo una media hora hasta que estén las patatas.
Saludos a tod@s y hasta la proxima,
Blog
19 Comentarios
¡Que rico! Me encanta.
Saludos.
Y con eso estaríais alimentados para todo el fin de samana no!
que bueno!! dulce castigo!!
jejeje
un plato clentito para calentar estos curpos!!
http://cocinadeanita.blogspot.com/
Que buenisimo el pote¡¡¡¡
Tambien procuro hacerlo despues de una fabada
Mi marido hace fiesta el dia que lo preparo¡¡¡¡¡¡
Besos
qué curioso, no tenía idea de que se hacía con restos de una fabada… esta es sin duda mi receta favorita de la gastronomía asturiana!
PD: así que eras mal estudiante…
Madre mia que acabo de comer, pero tranquila, me lo comere mañana, se ve super, bs.Sefa
Oye, pues vaya "castigo" bueno que os ponían, jejeje. Así ya se puede ir castigado, con este plato tan rico.
Besotes.
Por Dios que pinta maho. Lo mismo y todo lo intento un día, mientras tanto si quieres mandarme un taper… Alf XII, ya sabes
No conocía este aprovechamiento tan peculiar, y de verdad que lo haremos, porque todos y cada uno de los ingredientes nos pirran
Un saludo!
aun sigeu apeteciendo esto platos de cuchara
¡Como os cuidaba Araceli! Con este Pote Asturiano, se entra en calor y sabor.
Besotes y abrazos.
Ana y Víctor
Qué bueno! Aquí sí deja comentar?
Que me comia yo un platillo de pote ahora mismo, no lo he hecho nunca pero ahora lohare, me quedo de seguidora y te invito a que viosites mi blog.
Saludos
Este es un buen plato para el invierno.
si uno va haciendo el camino de Santiago y le dan a comer este pote seguro que tira
a la derecha camino de Colunga:Que suerte tener a Araceli
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No se que pote asturianu ye esi cuando falta el chorizu y el tocino….
¡Tienes toda la razón!
Lo puse en la entrada, pero no están en los ingredientes. lo soluciono al minuto.
Muchas gracias
Yo las pongo cada 15 días,tenemos maneras distintas de prepararlas,pero están de toma pan y moja.