El viernes fue un dia un poco raro, de curro y de tó. Era el primer viernes desde hace mucho que nos quedabamos en casa, asi que el plan era muy bueno: Cena y Peliculina en casa.

Llevo tiempo con ganas de hacer un platillo que hace mi suegra que esta muy rico: “Los Cheveretines”. Como no me acordaba y, me encontré con varios blogs que hacían Aperitivos con las obleas de la cocinera para empanadillas, dije: “Voy a tratar de hacer algo parecido a los cheveretines”. Prometo poner la receta original de mi suegra por que estaba de chuparse los dedos.

Ingredientes

• Obleas de empanadillas
• Queso de cabra
• 1 cebolla pequeña
• Mostaza de Dijon
• Aceitunas negras
• Mantequilla de cacahuete

Preparación

• Caramelizamos la cebolla:
  • Pochamos la cebolla en chorrito de aceite, hasta que este transparente
  • Añadimos 1 cucharada de vinagre de modena, 3 cucharadas de Pedro Ximenez, 2 cucharadas de agua y 1,5 cucharadas de azúcar moreno.
  • Dejamos que reduzca removiendo constantemente.
• Colocamos las obleas en la bandeja del horno. Y vamos colocando los ingredientes al gusto, yo hice 3 modelos:
  • Cebolla caramelizada, queso de cabra y mostaza de Dijon.
  • Cebolla caramelizada, queso de cabra y aceitunas negras.
  • Queso de cabra y mantequilla de cacahuete.

• Tapamos las obleas con otra oblea y cerramos los bordes con un tenedor, a la vieja usanza. Y las untamos con un poco de huevo batido para que queden doraditas. ¡Ah! y las pinchamos para que respiren.

• Metemos al horno pre calentado a 180º por arriba y por abajo, unos 10 min. o menos. Y ….

De los 3 tipos estaban todos muy ricos, el de mantequilla de cacahuete un poco seco, pero lo mejoraremos en la próxima.

Nota importante:
La película que vimos fue “El Ultimo Gran Mago” para que la velada salga redonda, es mejor NO elegir esta película, es un aburrimiento.

Saludos,

Referencias

– La cocina de MAMI
– La cocina casera de Irene
– I+D en mi cocina