Nuevo diseño y Ensalada estilo Thai

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PERSONAS: 2
TIEMPO (min.): 8
T. COCCION (min.): 3
T. PREPARACION (min.): 5
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Oriental

Ensalada Thai
Hola a tod@s,
esta ensalada os va a encantar. Es super fácil, y ademas muy personalizable. Esta basada en en la conocida Ensalada Yam Woon Sen de fideos vermicelli o cristal. A mi me faltaban ingredientes así que la hice solo de verduras. Estoy seguro que la incluiréis en vuestro menú semanal.


Los vermicelli son unos espaguetis muy finos y largos que son muy utilizados en cocinas orientales. Actualmente los hay hechos de arroz, de soja o de un haba llamada mung. La ventaja de estos es que son muy bajos en hidratos de carbono y calorías, y ademas se hacen muy rápido. Se pueden saltear con cualquier cosa y quedan buenísimos.La ensalada Yam Woon Sen la tome por primera vez en un thailandes famoso en Madrid, que ya cerro sus puertas llamado Thai Ganden. Me encantó y no paré hasta encontrar la receta. Ahora hago ensaladas con fideos vermicelli de casi todo. Esta de hoy es solo con verduras, pero podéis ponerle pollo, gambas, verduras al curry, lo que queráis. Las cantidades están un poco a ojo, tener en cuenta que es para 2 personas.

El secreto del aliño tan rico esta en la combinación de la salsa de pescado y la lima. Es increible. Muy sabrosa y como diría mi amigo Iñigo con mucho umami. Sin duda una delicia.

¡Por cierto! ¿No notáis nada raro? :-) Si, he cambiado el aspecto del blog y espero que os guste. En la pagina principal he puesto los últimos vídeos para que sean mas accesibles, también he re diseñado el recetario y la parte de los restaurantes. Veréis que falta alguna foto, no pasa nada las iré poniendo. Después de revisar el blog del primero al ultimo post te das cuenta de todo lo que has evolucionado, y de que hay cosas que no puedes dejar. Por ejemplo algunas fotos que vaya tela….

Por cierto, os agradecería cualquier comentario que tengáis y si veis que algo no funciona me lo digáis, que uno no es un profesional de esto.

Ingredientes para: Ensalada Estilo Thai

  • 125 gr de Vermicelli Seco
  • Apio
  • Pimieto Rojo
  • Cebolla
  • Sesamo
  • Aceite de sesamo (Opcional)
  • Salsa de pescado
  • Salsa de Soja
  • Zumo de lima
  • Cilantro Fresco
  • Guindilla Fresca (Opcional)

Preparacion de la Ensalada Estilo Thai

  • Poner a hervir el agua y cuando este en ebullición, meter los fideos y quitar del fuego. Esperar el tiempo que indique el paquete. Escurrirlos bien y darle algún corte con una tijera para menejarlos mejor.
  • Mientras cortamos la cebolla y el pimiento cortados en juliana no muy larga y finita. No están las cantidades, porque se puede hacer como mas os guste. Mas o menos 1/4 de cebolla y un poco menos de 1/4 de pimiento.
  • El apio lo picamos. La cantidad mas o menos 3 cm de una rama ancha, de parte de abajo.
  • Preparamos la vinagreta en un bowl. Ponemos el zumo de la lima, una cucharada de salsa de soja, 1 o dos de salsa de pescado y unas gotas de aceite de sésamo. Reservamos.
  • En los recipientes donde vayamos a montar la ensalada ponemos un poco de guindilla picada, al gusto de cada comensal :-)
  • Ahora mezclamos todos los ingredientes bien, servimos y añadimos la vinagreta en cada ración.
  • Para terminar ponemos el sésamo y el cilantro muy picadito encima.

Saludos a tod@s y hasta la próxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

18 Comentarios

  • 15 julio, 2013 - 22:25 | Enlace permanente

    Una rica ensalada para estos calores.
    El blog te ha quedado estupendo, has trabajado un monton, bssssss.sefa

  • 16 julio, 2013 - 7:44 | Enlace permanente

    Una ensalada espectacular. El Blog lo veo prefecto.

  • 16 julio, 2013 - 9:05 | Enlace permanente

    ¡Nos encanta el cambio Carlos!. Te ha quedado un diseño muy limpio y muy divertido. Te felicito: Hace unos días rescaté una receta tuya que habías preparado con quinoa para mi tupper de la oficina, y me encantó.
    Y esta, que me tiene el mismo sabor internacional, me la pienso anotar también. Ahora sólo me falta saber dónde encontrar los fideos vermicelli…
    ¡Feliz díadía!

    • 16 julio, 2013 - 9:16 | Enlace permanente

      ¡Hola Marta! Me alegra un Morón cuando me contáis que hacéis las recetas. Para eso están!! :)
      Los vermicelli los compre la última vez en el corte, que tienen de casi todo.

      Saludos!

  • 16 julio, 2013 - 9:21 | Enlace permanente

    Me encanta!

    Siempre tengo vermicelli en casa, son ideales para un apuro, se hacen tan rápido. Pero la verdad es que nunca los he usado para ensaladas, siempre los tomo calientes. Creo que voy a probar esto…

  • 16 julio, 2013 - 18:35 | Enlace permanente

    Ñam! (Por el blog y la ensalada…) ;)
    Jota.

  • 23 julio, 2013 - 9:33 | Enlace permanente

    Nunca he comido esta ensalada. Se ve muy bien

  • 24 julio, 2013 - 16:21 | Enlace permanente

    Holaaaas Carlos cuanto tiempo sin pasar a verte ,pero que sepas ya lo he solucionado me he suscrito para no perder mas ninguno de tus post,el blig te ha quedado muy xulo yo tambien tendria que meterlecmano al mio ,pero miedo me da -:).
    La ensalada divinisimaaa ademas de estar de muerte relenta ,tomo nota.
    Te deseo que tengas un feliz verano en nada ya estan ahi las vacaciones.
    Bicos mil rewapo.

  • 26 julio, 2013 - 9:48 | Enlace permanente

    ¡Hola
    Es realmente delicioso! Me gusta este plato

  • Pingback: Paseo por la gastronomía de la red. Ensaladas frescas para sobrevivir en agosto | Metronius

  • trasluchar
    6 agosto, 2013 - 13:18 | Enlace permanente

    Buenas, mi pregunta es ¿puedo utilizar salsa de ostras (thai) cómo salsa de pescado? es el único ingrediente que me falta para preparar esta maravilla que nos propones.
    Enhorabuena, llegué hoy para quedarme¡¡¡¡¡¡
    gracias

    • adminAVQCH
      6 agosto, 2013 - 13:32 | Enlace permanente

      ¡Hola! me alegro mucho de tu visita, y de que te quedes :-)
      La salsa de ostras es muy utilizada enla cocina thai, asi que estoy seguro que le ira de vicio. Eso si, cuando hagas loa mezcla de la vinagreta vete probando, así te aseguras de no pasarte :-)

      Saludos y bienvenid@

  • 8 octubre, 2013 - 22:07 | Enlace permanente

    Hola guapi!!
    QUe rica esta receta, tiene una pinta estupenda
    Quería invitarte a ti y a todo el que quiera participar a mi concurso de recetas
    El premio os va a encantar y participar es muy fácil.
    Besitos

  • 16 octubre, 2013 - 0:44 | Enlace permanente

    Excelente Blog, sigan adelante!

  • 28 octubre, 2013 - 11:04 | Enlace permanente

    ¡Magnífica receta para llenar el tupper! ¡Mañana la probamos!

  • 30 diciembre, 2013 - 18:55 | Enlace permanente

    Parece ser una ensalada riquísima. El día que tenga tiempo la tengo que hacer.

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