Spaghetti dell’ubriacone: Mi primer intento

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Aquí estamos otra vez. No pretendo que este blog se convierta en un proyecto sobre este tipo de pasta, pero es que tenia que probar y aquí esta la prueba.

Antes deciros, que en este caso me pasé con el ajo. asi que aunque veais 2 dientes, con uno hubiera valido. Y respecto a la guindilla me pase, pero esto depende tanto del tipo de guindilla,  que es muy dificil poner cantidad. Y si ponemos cayena, que pica mas, peor.

Ingredientes:

240 gr de Espaguetis
1 botella de vino
2 pastillas de caldo
2 dientes de ajo
Guindilla (al gusto)
Aceite de Oliva.

 

Preparación:

  • Ponemos una pota con abundante agua a hervir, sin nada.
  • En otra pota ponemos el vino y las pastillas de caldo a hervir. Tapado, a ser posible, y manteniendo el calor mientras los espaguetis se hacen en el agua.
  • Echamos los espaguetis en el agua y los dejamos hervir 1/3 del tiempo que ponga en el paquete.


  • Escurrimos los espaguetis y los echamos en el vino. Ahora subimos el fuego para que rompa a hervir.


  • Dejamos los espaguetis 2/3 del tiempo.
  • Mientras tanto, picamos el ajo, y la guindilla, y en la misma pota, donde hemos cocido los espaguetis ponemos un chorro de aceite y freimos el ajo. Muy despacin para que no se queme.


  • Una vez pasado el tiempo de los espaguetis en el vino. Comprobamos como estan de punto. Normalmente se habrá consumido el vino, aunque si ha sobrado no importa.
  • Se ponen en el aceite con el ajo y la guindilla y se le dan 2 vueltas.

Y asi quedan de ricos…..

Saludos a tod@s,

Actualizacion: Ahora con el vino añado un chorro de Pedro Ximenez, tipo Malaga Virgen. Suaviza algunos vinos y queda ¡Genial!.

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2 Comentarios

  • Inmaculada (Adi)
    2 Junio, 2008 - 13:24 | Enlace permanente

    Hola Carlos¡¡ encantada de conocerte…
    Me parece que con la receta de las galletas el problema, efectivamente, haya sido la harina. No hay que poner más que la que pone la receta aunque te parezca un poco blanda la masa.
    De cualquier forma están buenas, verdad? demasiado…
    Oye, los Spaghetti dell´ubriacone no tenía ni idea pero parece una cosa interesantísima con todo ese vino dándole sabor… tengo que probarlo sin falta, de veras.
    Me parece que vamos a poder intercambiar muchas buenas recetas de ahora en adelante.
    Un beso desde Mallorca.

  • Carlos Noceda
    4 Julio, 2008 - 10:31 | Enlace permanente

    ¡¡Vaya hombre!! acabo de ver el comentario. Que desastre.
    Voy a ver si este veranito me dedico a cocinar y son tantas las recetas que tengo en mente.

    y que sepas que te tengo “sindicada” 😉

    Un saludo desde Madrid.

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