Masa enriquecida para pizza

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¡¡Hola a todos!! Por fin he tenido tiempo de hacer una pizza. Ya sé que sobre este tema hay mas de una preferencia masa fina, masa de pan, etc… La mía: La masa Sicilian de Pizza Hut. El problema es que la han quitado del catalogo, así que me he puesto a ello…. Digamos que esta versión no es igual, pero  es mucho mas rica.

Ingredientes

    Ingredientes masa de Pizza

  • 500 gr Harina
  • 250 gr de agua tibia
  • Aceite
  • 20 gr de Albahaca
  • Leche en polvo
  • Ajo
  • Azucar
  • Sal
  • 2 sobres de Levadura de panaderia

Preparación

  • Ponemos la Thermomix a velocidad 5 e introducimos los ajos pelado por la boca para que se trituren bien.
  • Añadimos todos los ingrdientes excepto la sal y la harina. Y lo ponemos a velocidad 3 unos segundos para que se deshaga la levadura y se active.
  • Incorporamos la harina con la sal y ponemos todo 2 minutos a velocidad espiga.
    Masa de Pizza
  • Cuando hayamos terminado, sacamos la masa y la dejamos leudar una hora en un recipiente untado con aceite y tapado con papel film.
  • Sacamos la masa del recipiente y la aplastamos con el puño para quitarle el aire. Y amasamos un poco.
     Masa de Pizza
  • Extendemos la masa en la bandeja donde vamos a hacer la pizza y la dejamos reposar mientras preparamos los ingredientes.

Ingredientes de la pizza

Aquí cada uno al gusto. Ahí van los de este sábado:

  • Cebolla
  • Bacon
  • Queso Cheddar. Importante que sea bueno, en el CI lo tienen muy rico.
  • Mozzarella, en barra que sale mas barata. Ya la rayo en casa.
  • Salsa de Tomate
  • Tomate Natural
  • Peperoni, mi amiga Silvia lo encontró en Macro, pero sino chorizo de Pamplona.

La cebolla la meto un poco en el micro, para que no quede tan cruda. Le pongo unas gotas de aceite y pongo 3 min. a tope, la saco la revuelvo y la vuelvo a meter otros 3 min. y repito la operacion una vez mas. Asi queda un poco confitada y esta muy rica.

Pizza de Peperoni

El bacon lo paso por la sarten para que suelte parte de la grasa, ya que el queso cheddar y el pepperoni sueltan mucha y sino se encharca en aceite.

Pizza de Peperoni

En la masa: Salsa de tomate, Tomate Natural, Quesos, Cebolla, Bacon, Pepperoni….. y al horno unos 30-45 min. en mi horno que no es ni turbo ni ná.

Pizza de Peperoni

Pizza de Peperoni
Y asi de rica estaba……
Pizza de Peperoni

¡¡¡Ay madre que rica estaba!!!

¡¡¡¡¡Niña ve calentando el horno!!!!

Saludos a todos.

5 Comentarios

  • eu
    22 Octubre, 2008 - 11:18 | Enlace permanente

    cosa más rica ¡¡¡

  • comoju - Cova
    23 Octubre, 2008 - 9:31 | Enlace permanente

    YA SE QUE VOY A CENAR HOY …

    Muchas Gracias y espero que me salga como esta tuya

    Un saludillo

  • locasita
    20 Febrero, 2011 - 18:47 | Enlace permanente

    Qué ricaaaaaaaaaa! me la apunto a ver si la hago!!!

  • Anonymous
    21 Febrero, 2011 - 0:56 | Enlace permanente

    una thermomix en casa? y luego qué ¿superabdominal shaper 3000? ¿baba de caracol?

  • pepacooks
    23 Febrero, 2011 - 20:02 | Enlace permanente

    Voy tarde leyendo, pero llego…

    Aceptas un consejo. Ponle agua con gas para probar la próxima vez y me cuentas.

    Queda crujiente y rica…

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