Patatas con Chorizo de Matanza

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En primer lugar disculpar por la tardanza, parece que nuestro futuro hijo no crece como debería, y no se porque con lo bien que come la madre. Así que hemos estado un poco liados de médicos y cambios. Porque el reposo absoluto en casa con una niña de 2 años es muy difícil, así que Carmen marcho para Oviedo, a su casa y con su madre, que es donde mejor la van a tratar. Estas patatas son lo ultimo que comimos en casa, snifff.

Ingredientes

  • 1/2 Cebolla
  • 3 Puerros pequeños y solo la parte blanca.
  • 2 Zanahorias
  • 2 Chorizos de matanza
  • 1 vaso de vino tinto
  • 350 ml de agua
  • 6 Patatas
  • 1 Pastilla de caldo
  • 1 trozo de Jamón
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 4 o 5 dientes de ajo

Preparación

  • Ponemos a pochar la cebolla con el ajo y el puerro. El ajo está entero, para poder quitarlo. Pero quedan como confitados y muy ricos, machacados y mezclados con las patatas.
    Patatas con Chorizo: Puerros, Cebolla y Ajos
  • Añadimos el pimiento cuando la cebolla este transparente.
    Patatas con Chorizo: Puerros, Cebolla, Ajos y Pimiento
  • Cortamos mientras tanto el chorizo. Aquí un ejemplo del mío, un regalo de mi hermano. Gracias Alfonso porque estaban riquísimos.
    Patatas con Chorizo: El Chorizo
  • Añadimos el chorizo, las zanahorias y el jamón rehogamos un poco. Después añadimos el vino y dejamos que reduzca para quitar el alcohol un poco. El vino tinto no es el mas típico para esto, pero de verdad que han quedado espectaculares.
    Patatas con Chorizo: El rehogadillo.
    (La foto esta desenfocada un poquito, que sirva de guía solamente)
  • Añadimos las patatas, el agua y la pastilla.
    Patatas con Chorizo: Preparado para cerrar la olla.
  • Ahora llega el momento decisivo, elegir entre cerrar la olla exprés o continuar con el chup, chup. Yo no tenia tiempo, así que opte por lo rápido. Cerré la olla y la dejé un minuto después de que el pitorro subiera al 2º anillo. Después de abrir la olla, las deje un poquito mas para que engordara un poco la salsa meneándolas despacito. Tres imágenes valen mas que mil palabras……
    Patatas con Chorizo: Pinta Final

    Patatas con Chorizo: Pinta Final
    Patatas con Chorizo: Pinta Final

Espero que os gusten. Probarlas, de verdad. Y probar el vino tinto en estos guisos que consiguen dar un sabor y color muy interesantes.

Un saludo a tod@s

PD. No se me olvido la crema de brócoli, la tengo hecha, pero me parecía mucha crema…..

39 Comentarios

  • comoju - Cova
    1 Marzo, 2009 - 22:54 | Enlace permanente

    Pues ya verás como ese pequeñín, con este choricito tan deliciosos y con los mimos que la mami va a tener ahora y sobre todo, ese reposo que necesita, va a salir hecho ya todo un hombrecito

    Un beso enorme y ante todo… mucho ánimo

  • Carlos Noceda
    1 Marzo, 2009 - 23:00 | Enlace permanente

    Muchísimas gracias Cova. Como tú bien sabes que mejor sitio para crecer que Asturias.

    Un beso y gracias de nuevo.

  • eu
    2 Marzo, 2009 - 11:04 | Enlace permanente

    Vaya lo siento, y espero que salga todo bien. Como dice cova ese chorizo le va a sentar de maravilla al bebe.

    Un besote y mucho animo

  • Carlos Noceda
    2 Marzo, 2009 - 12:00 | Enlace permanente

    Muchas gracias Eu, estoy seguro que si.
    Y un pollo a la naranja que estoy tramando je,je…. Todo vitaminas.
    Un beso

  • NENALINDA
    2 Marzo, 2009 - 19:24 | Enlace permanente

    Bueno en primer lugar , veras como con la ayuda de mami tu costillita descansara un poco y el peque ira cogiendo su peso y pronto podra volver a casa a disfrutar de esas cosas tan ricas que haces.

    Felicitarte por esas cremitas Ummmmmm que ricas ambas , ya quisiera que me quedasen con esa presentaciòn .

    Las patatas con chorizo… menudo pecado mas rico , por suerte yo tambien puedo comer chorizos caseros y que diferencia con los comprados que tampoco estan nada mal , pero ese adobo casero y el ahumado con fuego de leña luego se nota .
    Rico rico todo wapo.
    Bicos mil.

  • cocina con sabor
    2 Marzo, 2009 - 20:34 | Enlace permanente

    Muchísimos ánimos y ya verás como el peque crecerá perfectamente 🙂

    Y que decirte de la receta…riquísima!!!

    Besos

  • ana maría
    2 Marzo, 2009 - 20:35 | Enlace permanente

    Seguro que con el reposo y vuestros cuidados coge el peso necesario
    Un beso y ánimo.

  • Leticia
    2 Marzo, 2009 - 21:19 | Enlace permanente

    Las patatas…para meterle la cuchara ya!

    Espero que todo vaya bien, verás lo rápido que remonta el peso!

    Ánimo y un fuerte abrazo!

  • Azul Purpura
    2 Marzo, 2009 - 21:30 | Enlace permanente

    Ánimo Carlos, verás como vuelve repuesta del todo, y en poco más tendreís un gran chavalote!
    y si es una nena, verás que mujerona mas linda!
    Patatas contundentes y buenísimas!

    un besito grande para la nena chiquitina!

  • Carlos Noceda
    3 Marzo, 2009 - 9:59 | Enlace permanente

    Nenalinda muchas gracias por tus ánimos.

    Efectivamente ni comparación con nada los chorizos caseros.

    Un beso.

  • Carlos Noceda
    3 Marzo, 2009 - 10:02 | Enlace permanente

    Cocina con sabor, muchas gracias por tus animos.

  • Carlos Noceda
    3 Marzo, 2009 - 10:03 | Enlace permanente

    Ana Maria no dejes de probarlas que te encantaran. Y muchas gracias.

  • Carlos Noceda
    3 Marzo, 2009 - 10:05 | Enlace permanente

    Leticia, muchas gracias y te diré que las patatas duraron solo 1/2 día.

    Un beso,

  • Carlos Noceda
    3 Marzo, 2009 - 10:06 | Enlace permanente

    Azul Purpura, muchas gracias por tus ánimos. Es niño, así que se prepare Alicia para que le destrocen sus juguetes je,je.

    Un beso.

  • begojj
    3 Marzo, 2009 - 14:28 | Enlace permanente

    Uys si me hija lee chorizo jaja,.. es de lo que más le gusta,… el plato se vé delicoso de verdad y de los de mojar pan jeje, besitos bego

  • Cocinica
    3 Marzo, 2009 - 17:09 | Enlace permanente

    Animo que con esas comiditas la criatura va a salir fuerte y grande, hay que dar tiempo……. a que el reposo haga efecto y los cuidados de la abuela.

    Las patatas sensacionales, sin palabras me he quedado.

    Un abrazo

    Maria Pilar

  • Mai
    3 Marzo, 2009 - 20:50 | Enlace permanente

    Con lo bien que se guisa en esta casa, pero si dicen reposo para crecer, a reposar todos,menos tu.
    Tu sigue guisoteando , patatitas de estas tan ricas que en la cocina pasa el tiempo volando y pronto están ahí.
    Un abrazo a todos y ánimo

  • Carlos Noceda
    4 Marzo, 2009 - 7:03 | Enlace permanente

    Gracias begojj aqui te guardo un poco de pan… ¡Vaya no hay patatas para mojar! bueno la proxima te guardo a ti y tu hija unas cuantas. 😉

    Un beso

  • Carlos Noceda
    4 Marzo, 2009 - 7:05 | Enlace permanente

    Cocinica eso espero, que los cuidados de la abuela y el reposo esten funcionando, que por cierto eso parece.
    Un beso y muchas gracias.

  • Carlos Noceda
    4 Marzo, 2009 - 7:07 | Enlace permanente

    Mai muchas gracias por los ánimos. Mientras me aguanten las piernas para estar de pie…. Que homenaje habría que hacer a las madres/padres Solteras/os.

    Un beso y gracias

  • María José
    4 Marzo, 2009 - 18:54 | Enlace permanente

    Hola Carlos, encantada de saludarte.
    Me encantan las patatas con chorizo y si ya es con chorizo de esta calidad….ni te cuento.
    Voy a echar un vistazo por tu cocina,
    Un saludo,
    María José.

  • Marta Elena
    5 Marzo, 2009 - 2:21 | Enlace permanente

    Gracias!

  • Carlos Noceda
    5 Marzo, 2009 - 6:54 | Enlace permanente

    María José, bienvenida y gracias por tu visita. ¡¡Espero que te guste!!

    Saludos

  • Carlos Noceda
    5 Marzo, 2009 - 6:55 | Enlace permanente

    Marta Elena El Gusto es Mio 😉

    Saludos

  • Irene
    6 Marzo, 2009 - 16:16 | Enlace permanente

    Hola Carlos, elguiso de patatas es espectacular con ese chorizito,uhmmm!
    Carlos, ya veras como todo sale bien y crece bien, a mi con mi hijo pequeño siempre me decian, que era muy pequeño para el tiempo que estaba y no se desarrollaba como deberia, menudo susto llevas encima hasta que lo tienes en tus brazos…
    pues lo tuve 2 semanas antes de cumplir y el niño me peso 3’550kg ya ves,espero que a vosotros os pase lo mismo y tengais un hermoso bebé.

    Besos!

  • Dolita
    9 Marzo, 2009 - 9:09 | Enlace permanente

    Hola Carlos, muchas gracias por tu visita.
    Un guiso de patatas estupendo, tiene un aspecto genial y seguro que buenísimo sabor con el chorizo de matanza.
    Espero que nos sigamos visitando. Deseo lo mejor para el pequeñín, ánimo.
    Un saludo

  • Mari Carmen
    9 Marzo, 2009 - 17:16 | Enlace permanente

    Hola Carlos, ante todo ¡ánimo!!veras como todo va bien, y la mamá con reposo y bien cuidada veras que manera de coger peso ese peque, estoy segura de ello.
    Bueno y las patatas, envidia “sana”pero envidia que me has dado con ese choricito casero, ummm ya me estoy imaginando su sabor.
    Un saludo y un beso para esa mamá

  • vamosalculete
    10 Marzo, 2009 - 8:04 | Enlace permanente

    Carlos, menuds patatas con chorizo, me encantan tus fotos, es que hasta se aprecian los olores o, quizás es que tengo mucha imaginación….jajajajajajaja….sea lo que sea, este cocidín tiene una pinta estupenda.

    Espero que tu mujer y el “tu guaje” se encuentren bien, por aquí, por “la tierruca”….seguro que si, ¿dónde sino?.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  • la sopa gansa
    10 Marzo, 2009 - 12:16 | Enlace permanente

    si señor!!!!!
    vaya platazo!!!
    te deseo lo mejor para tu pequeño, a veces los medicos asustan un poco, o se ponen siempre en lo peor, mi peque tambien nos dio varios sustos, pero ahora está genial.

    gracias por esta receta y muchos animos

  • elo-cocina
    10 Marzo, 2009 - 13:51 | Enlace permanente

    Tan ricas, espeseitas y deliciosas.

  • Azul Purpura
    10 Marzo, 2009 - 17:07 | Enlace permanente

    Pasaba a saludarte. Espero que todo vaya bien!
    Y de paso decirte que ya te ha llegado tu turno! jaja

    un beso!

  • Carlos Noceda
    11 Marzo, 2009 - 16:29 | Enlace permanente

    Hola Irene, muchas gracias por los ánimos.

    Despues del reposo ha engordado 320 gr.!!!!!!

    Un beso.

  • Carlos Noceda
    11 Marzo, 2009 - 16:34 | Enlace permanente

    Dolita, ¡¡¡gracias a ti por tu visita!!!
    Seguro que seguimos viéndonos.

    Un beso.

  • Carlos Noceda
    11 Marzo, 2009 - 16:36 | Enlace permanente

    ¡¡Hola Mari Carmen!! encantado de “verte” por qui otra vez.

    Muchas gracias por los ánimos. Y te guardo una pocas…. la proxima vez, por que lo que es esta… ni una ha quedado.

    Un beso.

  • Carlos Noceda
    11 Marzo, 2009 - 16:38 | Enlace permanente

    Vamosalculete, encantado de verte por aquí.
    Gracias por los ánimos y la visita.

  • Carlos Noceda
    11 Marzo, 2009 - 16:39 | Enlace permanente

    Sopa Gansa, gracias por tu comentario. Ya ves que el reposo ha sido mano de santo, para el niño y para la madre.

    Un saludo.

  • Carlos Noceda
    11 Marzo, 2009 - 16:41 | Enlace permanente

    Elo, encantadismo de verte por aquí.

    Un saludo de un fan.

  • areyar86
    5 Abril, 2009 - 19:00 | Enlace permanente

    jelou!!! Pues la verdad que tienes el blog my completo y apetece comerse todas las recetas, como esta semanas vas a estar solo pues puedes prepararnos una delicatessem y traernos la prueba, enhorabuena por Carlitos!!!! a ver cuando incluyes a BODEGA LA ANDALUZA de Oviedo en tu blog.

  • delantal
    6 Mayo, 2009 - 20:23 | Enlace permanente

    Estas patatas tienen una pinta de muerte

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