Hola a tod@s,
hace casi un mes recibí una invitación de Santa Teresa para participar en un concurso de recetas. Me apetecía muchísimo participar, sobre todo porque me daba la posibilidad de hacer Rabo de Toro.
En las reuniones de Tapas & Blogs, aparte de pasarlo muy bien he conocido gente muy maja. Entre ellas Mª Angeles que tiene un blog que se llama Secocina.com y donde esta la receta del Rabo de Buey en este caso.
La carne del rabo es muy rica y melosa, por la gelatina que tiene. El único inconveniente que tiene es que es mu rollo de comer si no te lo dan peladin. Así que yo lo desmigué y lo puse en milhojas con una manzana que le daba el toque acido que este tipo de carnes necesitan. Es tipo caza, fuerte de sabor.
Espero que os guste.
Un saludo a todo@s
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