Postres De Rechupete: Helado de Turrón

Enviar por correo Enviar por correo | Imprimir Receta Imprimir Receta


PERSONAS: 4
TIEMPO (min.): 45
T. COCCION (min.): 0
T. PREPARACION (min.): 45
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Dulces

Hola a tod@s,
hace unos días llego a mis manos el libro “Postres de Rechupete” editado por Editorial Larousse. Nada mas y nada menos que 80 recetas de dulces. Algunos de los mas tradicionales y otros no tanto. Ademas de todo esto, algunas de las blogueras mas reconocidas aportan su granito de arena al libro.


He elegido el Helado de Turron porque ya va siendo hora de sentir el verano :-), y porque es uno de los que mas me gusta. He recuperado el formato de la videoreceta, que tanto me apetecía, con una colaboradora de lujo.

Espero que hayáis disfrutado tanto como yo y Alicia!.

Podéis conseguir el libro en formato e-book aqui.

Ingredientes para: Helado de Turron

  • 300 ml de Leche Entera
  • 400 ml de Nata 35%
  • 100 gr de Azucar
  • 300 gr de Turron de Xixona
  • 2 Yemas de huevo

Preparacion del Helado de Turron

  • Ponemos en un cazo la nata con la leche a fuego bajo hasta que se temple.
  • Mientras en un cuenco batimos las 2 yemas con el azúcar hasta formar una crema de color blanco.
  • Añadimos a la leche las yemas con el azúcar, y media tableta cortada en trozos.
  • Batimos hasta que se derrita el turrón y espese un poco la mezcla.
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Añadimos la otra mitad de la tableta cortada en trozos pequeños a modo de tropezón.
  • Dejamos que enfríe en la nevera unas 3 horas.
  • Revolvemos y metemos en el congelador. Y aquí viene lo mas latoso de la receta. Durante las 2 primeras horas hay que sacar el recipiente y revolverlo. Esto es para que no se cristalice y nos quede super cremoso.
  • Si este paso no se hace no pasa nada. Bueno, si. Se quedan en el fondo los tropezones y el helado tiene peor textura. Así lo comí yo la ultima vez. Se me olvido revolver :-P.

Saludos a tod@s y hasta la próxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

18 Comentarios

  • 21 Mayo, 2013 - 22:07 | Enlace permanente

    Bueno, bueno, bueno… me ha encantado esta video-receta, sobre todo por la colaboradora de lujo que te has agenciado, jejejeje. Qué monería!!! Y con qué delicadeza prepara las cosas.. Increible!!! Enhorabuena

    • 22 Mayo, 2013 - 7:48 | Enlace permanente

      ¡Gracias! fue muy divertida la grabación. Intentando que Alicia no se comiera el turrón antes de ponerlo en el Helado 🙂

  • 22 Mayo, 2013 - 4:48 | Enlace permanente

    Vaya lujazo!!! Creo que con el video y tu ayudante sobran las palabras… Helado de rechupete!

  • 22 Mayo, 2013 - 13:58 | Enlace permanente

    Por Dios, Carlos!! Esa niña! Está preciosa.
    Me ha encantado el vídeo y la receta.
    Enhorabuena

  • 22 Mayo, 2013 - 19:33 | Enlace permanente

    Una magnífica receta de un buenísimo libro, y además contado y contado por esa bonita y simpática presentadora.

    Besotes y abrazos

    Ana y Víctor

    • 23 Mayo, 2013 - 8:45 | Enlace permanente

      Muchas gracias chicos! Ahora esta emocionada con esto y solo quiere que grabemos videos. ¡Menuda Artista nos ha salido! 🙂

  • Lolo
    22 Mayo, 2013 - 21:37 | Enlace permanente

    Vamoss asi me gusta que no te cortes en mostrar tu vitiligo!!! y recomienda recetas para mejorar el mismo!!! Un abrazo!! y entra en la web de aspavit!!!

    • 23 Mayo, 2013 - 8:50 | Enlace permanente

      El vitiligo me acompaña desde que tengo memoria, asi que lo raro para mi es no tenerlo 😛 pasare por la WEB.
      Saludos y gracias

  • 22 Mayo, 2013 - 23:10 | Enlace permanente

    Que ganas tengo de que empieze el calor, me encantan los helados y el tuyo se ve muy rico, bsssssss.Sefa

    • 23 Mayo, 2013 - 8:45 | Enlace permanente

      Sefa, muchas gracias. Lo unico malo de la receta es que la cantidad es poca… o dura poco para se exactos 🙂

  • Marta
    23 Mayo, 2013 - 15:36 | Enlace permanente

    ¡Hola! Acabo de descubrir este blog y he pensado que si éste fuese un restaurante, me pediría cualquiera de los platos que he visto! ¡Tienen todos muy buena pinta!! E helado de turrón, magnífico!! Me quedo por aquí.

    Un saludo,
    Marta (“Sweet & Home la Vida es Dulce”)

  • Pingback: Helado casero de turrón de Jijona - Recetasderechupete.com

  • Gebirg
    7 Junio, 2013 - 15:49 | Enlace permanente

    A mi si que me viene de rechupete esta receta, que estoy estrenando heladera y todas son pocas 🙂
    Vengo de dar un repaso a tus 33 páginas del blog y me ha encantado. Antes te conocía por los vídeos que son de gran ayuda.
    Alicia es una preciosidad de criatura y se ha hecho muy mayor (en relación a las 1as. páginas :D)
    Un saludo y con tu permiso me “afinco” cerquita para seguirte. Hasta pronto.

    • adminAVQCH
      9 Junio, 2013 - 8:18 | Enlace permanente

      ¡Hola y bienvenida! Muchas gracias por tus palabras y espero que disfrutes.

      Saludos

  • 23 Julio, 2013 - 9:34 | Enlace permanente

    Se ve muy atractivo. Gracias por compartir

  • Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *