Empieza la Navidad: Turrón de avellanas

Enviar por correo Enviar por correo | Imprimir Receta Imprimir Receta


PERSONAS: 10
TIEMPO (min.): 20
T. COCCION (min.): 15
T. PREPARACION (min.): 5
CALORIAS: 294
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Aceptable
CATEGORIA: Dulces

Turron de Avellanas
Hola a tod@s,
la Navidad ha llegado a mitad de Noviembre y hay que ir preparandose. Hoy os dejo este turrón de avellanas que esta muy, muy rico. Si queréis hacer el clasico de almedras, seguir la misma receta y os saldrá estupendo.¡Y en video! (ya era hora :-))


Por si alguno no lo ha notado, mi fruto seco favorito es la avellana. Con diferencia. Por esta razon, intento hacer todo tipo de recetas con este ingrediente. Y no podia faltar el turrón.

Este turrón también tiene una miel especial: Miel de la Jara. Esta miel de romero, en mi caso esta buenísima y es totalmente natural. Como veréis en casa nos ha encantado a casi todos 😀

Os pongo la información nutricional por ración de 50 gr. Como veis es ideal par recuperaros después de un gran esfuerzo.

Calorias: 294
Proteinas: 5 gr
Grasas: 19 gr
Hidratos: 30 gr

Ingredientes para: Turrón de Avellana

  • 300 gr de Avellanas molidas
  • 200 gr de Miel de la Jara
  • 100 gr de Azucar
  • 1 Clara de Huevo
  • Moler las avellanas tostadas con un robot de cocina.
  • En una sartén ponemos la miel y el azúcar a fuego medio y removemos con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  • Fuera del fuego añadimos la clara de huevo batida y removemos. Vereis que empieza siendo un poco coplicado, pero al cabo de un rato mezclando, se ira aclarando la mezcla hasta que todo se vea homogueneo.
  • Volvemos al fuego y removemos hasta conseguir que espese y empiece a cambiar el color y añadimos la avellana molida.
  • Mezclamos bien todo hasta que todos los ingredientes estén unidos. Entonces en un molde forrado con papel sulfurizado echamos la masa y apretamos bien. Yo he utilizado moldes pequeños y he hecho tabletas de 100 gr mas o menos, pero podeis hacer una grande o 2 medianas.
  • Para prensarlo, utilize un molde vacio del mismo tamaño que puse encima de los demas y luego mas peso.
  • Esperaremos un dia para desmoldar el turrón y zamparlo sin piedad 🙂

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

4 Comentarios

  • Dube
    22 Noviembre, 2015 - 16:32 | Enlace permanente

    Seguro que estaba buenísimo.
    Muy grande el video, como siempre…

    • Carlos Noceda Riva
      22 Noviembre, 2015 - 20:33 | Enlace permanente

      ¡Muchas gracias!
      Hay que experimentar más con esto, ya tengo en mente algún otro. Este año el Almendro no vuelve en Navidad 😄😄

  • 6 Diciembre, 2015 - 23:39 | Enlace permanente

    ¡Qué video tan chulo! Me encanta ver a los más pequeños con las manos en la masa, además que este turrón se me antoja delicioso.
    Besos

  • 18 Julio, 2016 - 11:43 | Enlace permanente

    Me encanta el artículo, gran aporte! El turrón es un imprescindible!!!

  • Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *