Videoreceta de Salmon en Papillote con Verduras Marinadas en Soja y Queso

Enviar por correo Enviar por correo | Imprimir Receta Imprimir Receta
Salmon en Papillote Personas: 2
Tiempo (min.): 30
T. Coccion (min.): 20
T. Preparacion (min.): 10
Calorias: N/A
Dificultad: Baja
Coste: Aceptable
Categoria: Plato Principal
Hola a tod@s,
Esta receta es tan fácil, tan FRR, que no sabía muy bien cómo ponerla. Es una de las cenas que más tomamos. No mancha nada, no huele a salmón la casa y esta buenísima. Aunque como siempre os digo, esta receta es solo una guía para que experimentéis, por que admite muchas variantes.


Es una receta muy sana y ligera, que se puede aligerar más si ponemos un pescado menos graso que el salmón. Y si quitamos el queso :-).

El marinado de las verduras en soja consigue darle un toque oriental que le va mucho al salmón. En alguna ocasión mezcle la soja con Teriyaki y Salsa Perrins consiguiendo potenciar los sabores. Me encantó.

Normalmente yo lo prefiero sin queso, yo creo que no le hace falta, pero uno cocina para su público y a su público le gusta mucho 🙂

Para que sea más fácil comerlo, yo suelo pedir un trozo de salmón de unos 4 dedos y que el pescadero me lo separe en 2 lomos y le quite la piel. Lo único que quedaría por hacer es limpiar el exceso de grasa que a veces tiene, y estaría listo para el horno.

Tenéis que tener en cuenta que estos tiempos son por el tipo de pescado y por el tamaño de los lomos. Si cambiáis el pescado tenéis que tener en cuenta los tiempos para que no se os pase.

Y si en lugar de hacer los paquetes con papel de plata, los hacéis con otro papel de horno, también variaran los tiempos.

Segundo sorteo del delantal:

Y le ha correspondido a Galedra de Barcelona, que espero se ponga en contacto conmigo en breve.

Espero que os haya gustado esta receta por que mas fácil imposible 🙂

Ingredientes para: Salmon en Papillote

  • 2 Lomos de Salmon
  • 1/2 Calabacin
  • 1 Zanahoria
  • 6 cucharada de Salsa de soja
  • 20 gr de Queso para untar (Opcional)

Preparación del Salmón en Papillote con Verduras Marinadas en Soja

  • Cortamos el calabacín y la zanahoria en bastoncitos del mismo tamaño y grosor. Esto proporciona una cocción mas homeogénea.
  • Cortamos la cebolla muy finita.
  • Mezclamos las verduras en un recipiente con la soja y dejamos marinar mientras preparamos el resto.
  • Vamos precalentando el horno a 200ºC.
  • Extendemos una lamina de papel de plata y extendemos un poco de aceite con un pincel.
  • Colocamos un lecho de verduras escurridas y encima el salmón.
  • Doblamos el papel de plata sobre si mismo, cubriendo la preparación. Y cortamos.
  • Cerramos el paquete doblando los bordes varias veces.
  • Metemos en el horno durante 20 min. Es normal que en ese tiempo el paquete se hinche.
  • Sacamos el paquete del horno y lo colocamos en un plato.
  • Abrimos los laterales del paquete con unas tijeras y deslizamos el contenido en un plato
  • Disfrutamos de este pedazo de plata sin igual 🙂

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

17 Comentarios

  • galedra
    16 Mayo, 2011 - 20:17 | Enlace permanente

    Siiii!! me ha tocado! que ilusión!! Nunca me toca nada jaja

  • Carlos Noceda
    16 Mayo, 2011 - 20:31 | Enlace permanente

    ¡¡Me alegro!! Enhorabuena y te lo mando para que lo disfrutes cuanto antes.

    Muchas gracias por pasarte de vez en cuando por aquí. Besos.

  • Caminarsingluten
    16 Mayo, 2011 - 20:31 | Enlace permanente

    Un estupendo video, para una sencilla y rica receta… ¿que más podemos pedir?… Pues hacerla, cambiando la soja (contienen gluten) por una salsa de Tamarí (sin gluten), y disfrutar del salmón.

    Besotes y abrazos.

    Ana y Víctor.

  • Carlos Dube
    16 Mayo, 2011 - 20:52 | Enlace permanente

    Qué rico Carlos y qué sencillo, se ve al final un aspecto y una pinta deliciosa con ese queso semi integrado en el salmón por el calor.

    La cocina en papillote es ideal para las cenas por lo ligeras que son las preparaciones, y lo sabrosas y jugosas que quedan.

    ¡Felicidades a Galedra!

    Un saludo.

  • SEFA
    16 Mayo, 2011 - 22:02 | Enlace permanente

    Me gusta mucho cocinar en papillot y como lo has hecho tu no lo he cocinado, asi que me llevo la receta, el video estupendo, bssssss.Sefa

  • thermo
    16 Mayo, 2011 - 22:29 | Enlace permanente

    Me gusta muchísimo el salmón, en todas sus variantes!
    Probaré la tuya y te digo.
    Besos.

  • Blanca
    17 Mayo, 2011 - 2:36 | Enlace permanente

    hola me llamo blanca tengo una cocina economica y quisiera recetas nuevas bunas bonitas y baratas por fa

  • Muminai
    17 Mayo, 2011 - 9:24 | Enlace permanente
  • delantal
    17 Mayo, 2011 - 15:39 | Enlace permanente

    Esta receta es de diez, me encanta, me la llevo para casa

  • Lazy Blog
    18 Mayo, 2011 - 11:22 | Enlace permanente

    Qué bueno lo que dices… "Sin que huela a salmón ni nada" jaja.

    Yo preparé en papillote un salmón con revuelto de espárragos para Directo al paladar el mes pasado, y tuve la misma alegría de evitar el olor por toda la casa

    Un abrazo Carlos

  • Espe
    18 Mayo, 2011 - 15:26 | Enlace permanente

    a mi es que el salmon me pierdeeeeee

  • El Oteador de los Mercados
    19 Mayo, 2011 - 11:32 | Enlace permanente

    Una delicia de salón… y la salsita de pecado de los gordos. Con el vídeo todo clarísimo.

  • Paula
    20 Mayo, 2011 - 21:32 | Enlace permanente

    me ha encantado!!!! la semana que viene cae, gracias por la receta 😉

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  • Jennifer
    5 Junio, 2011 - 4:04 | Enlace permanente

    La ultima vez que me probado un plato asi fue cenando en uno de los mejores hoteles en Praga y me encantó. Espero que me salga prepararlo yo misma. gracias por pasar la receta

  • 22 Octubre, 2013 - 6:54 | Enlace permanente

    Estupenda receta, tiene que quedar buenísima y, como dices, más fácil imposible 🙂 Me la llevo! Enhorabuena por el blog, me quedo por aquí.

  • Cristina
    15 Septiembre, 2015 - 13:17 | Enlace permanente

    Quisiera saber si cuando hago algún pescado en papillote, lo puedo meter en un tupper y calentar en el microondas para comer al día siguiente.
    Gracias

    • Carlos Noceda Riva
      16 Septiembre, 2015 - 10:06 | Enlace permanente

      Buenos días Cristina,
      Puedes hacerlo perfectamente. Lo que te aconsejaría en ese caso, es que lo hicieras un poquito menos para que al calentarlo en el micro al dia siguiente no se seque demasiado.

      Saludos y gracias por la visita!

  • Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *