Muffins de Tomate Desecado

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Muffins de tomate desecado Personas: 6
Tiempo (min.): 22
T. Coccion (min.): 17
T. Preparacion (min.): 5
Calorias: N/A
Dificultad: Baja
Coste: Barata
Categoria: Aperitivo
Hola a todos,

una receta curiosa con un sabor muy mediterráneo. Muffins (o magdalenas, aunque tienen diferencias en la elaboración) salados con sabor muy intenso a tomate y parmesano.

Cuando viajas a Italia te dan ganas de venir cargado de productos de allí, que por otra parte, también hay aquí, pero parece que si los traes es mejor. Por ejemplo, la pasta. En el aeropuerto la gente viene cargada de pastas de todos los colores y sabores. Aquí, y digo en Madrid que es donde vivo, hay importadores italianos que traen pastas de todo tipo, incluso hay tiendas italianas que hacen pasta fresca todos los días de multitud de sabores. El precio es otro cantar :-).

Yo como no podía ser menos entre en ese rollo y me traje medio kilo de tomates desecados ¡Toma ya! Así que ahí ando, recopilando recetas con tomates desecados. Y en esa búsqueda me topé con El pato de Chocolate y su receta de Muffins de Tomates Secos.

La receta es facilísima y la hice según ponía, pero la próxima vez haré unos cambios.

    1. Los 4 gr. De sal. El parmesano es un queso saladín y el tomate se deseca con sal y al sol. La próxima vez no la pondré o pondré menos.
    2. Las especias. Las especias están muy bien, pero va en gustos. Para mi gusto poner igual cantidad de especias es un error. El romero es mucho más aromático que el tomillo o el orégano, así que mata un poco a los dos. La próxima vez lo quitaré.
    3. El tamaño de los moldes. Ya os digo que están muy ricos, y pueden servir como sustitutos del pan en alguna comida especial. Pero la próxima vez, los hare mas pequeñinos, de bocado, para tomar como aperitivo y se puedan mojar en alguna salsa o así.

Lo cierto es que están buenisos tal cual, pero por ejemplo a mis hijos les parecieron fuertes. Por eso las indicaciones.

¡Disfrutar de esta receta tan FRR (Fácil, Rica y Rápida)!

Por cierto, no se si os habéis fijado, pero he creado una pagina en Facebook, esta en la columna de la derecha y le podeis dar al ¡Me gusta! para manteneros actualizados 🙂 Muchas gracias.

Ingredientes para: Muffins de tomate desecado

  • 30 gr de Tomates dsecados
  • 125 gr de Harina
  • 50 gr de Parmesano Rayado
  • 8 gr de Levadura quimica
  • 125 ml de Leche
  • 1 Huevo
  • 30 ml de AOVE
  • 2 gr de Pimienta
  • 2 gr de Romero (Opcional)
  • 2 gr de Oregano (Opcional)
  • 2 gr de Tomillo (Opcional)
  • 4 gr de Sal (Opcional)

Preparación

  • Pre-calentamos el horno a 190º
  • Como en la preparacion de todos los muffins, mezclamos en un bow los ingredienters secos. Harina, el tomate, levadura, pimienta, queso y las especias que hayamos elegido.
  • En otro recipiente ponemos los ingredientes liquidos y los mezclamos
  • Incorporamos los ingredientes secon en el recipiente de los liquidos y los mezclamos con ua cuchara, no hace falta una mezcla perfecta.
  • Relenamos 3/4 partes de los moldes, van a crecer un poco.
  • Los metemos en el horno 17 minutos

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

15 Comentarios

  • Beatriz
    22 Septiembre, 2011 - 14:16 | Enlace permanente

    Me encantan los muffins salados, seguramente éstos con tomate desecado estarán de muerte!
    Me anoto la receta 😉
    Besos

  • Carlos Noceda
    22 Septiembre, 2011 - 14:28 | Enlace permanente

    Beatriz Buenisimos, pero mira las recomendaciones por si acaso.

    Saludos

  • BlueLady
    22 Septiembre, 2011 - 15:41 | Enlace permanente

    Creo que a todos nos ha pasado, yo de Italia me traigo el peperone y algún embutido.
    Los muffins que has preparado tienen que estar divinos. Tomo nota de la receta, los probaré. A mi personalmente me gustan mucho los salados, en el blog tengo de beicon, de queso y peras…
    Mira, por si te sirve de algo te dejo la web donde publiqué un pesto de tomates secos.
    Un abrazo.

    http://cosas-mias-y-demas.blogspot.com/2011/02/raviolis-de-queso-manchego-con-pesto-de.html

  • Carlos Dube
    22 Septiembre, 2011 - 16:09 | Enlace permanente

    Oye pues hacerlos en pequeñito me seducen mucho. No sé, nunca los he probado, pero creo que es un bollito salado que me encantaría probar.

    He visto hace poco uno (también salado) en el blog de Carmen Rico, y me gustó también mucho.

    Al final me vais a animar!!

    Un saludo.

  • Dani / Pintxo
    22 Septiembre, 2011 - 18:42 | Enlace permanente

    Uhmmm, que buena pinta!! Para una merendola estupendos 🙂

  • Fabi
    23 Septiembre, 2011 - 10:19 | Enlace permanente

    Hola Carlos,
    Genial la combinación de sabores, más italiana imposible. Te entiendo en lo de traerte los tomates, yo cuando voy a Italia me traería maletas llenas de comida. Y es que aunque la mayoría de las cosas las consigo aquí hay otras que no hay manera, sobre todo me pasa con algunos quesos.
    Los muffins salados a mí me encantan para cenar. En invierno un par de muffins y un tazón de consomé y a disfrutar. Un abrazo.

  • luisa
    23 Septiembre, 2011 - 14:13 | Enlace permanente

    me encantan estas magdalenas saladas. Buen finde.

  • NENALINDA
    26 Septiembre, 2011 - 23:02 | Enlace permanente

    Seguro que estan de vicio yo he exo pan y me ha encanatdo asin que tomo nota y te copiteo la receta a ver si a mi no me slaen tan fuertes.
    Bicos pa los cuatro mil wapisimooooooo.

  • Rosa Ardá
    27 Septiembre, 2011 - 13:24 | Enlace permanente

    Que pinta Carlos!!! imagino que si la pones es tu blog es que recomiendas la receta y me apetece un motón preparar unos muffins así… tendrás notcias mias… jejeje
    Besos
    Ro

  • Artizana
    27 Septiembre, 2011 - 18:47 | Enlace permanente

    Tienen una pinta estupenda!!

    Saludos,

  • eLrinCondeLaTaTa
    28 Septiembre, 2011 - 18:49 | Enlace permanente

    Carlos cuanto tiempo. Me parecen unos muffins estupendos ya que el tomate desecad a mi, particularmente, me gusta.
    Creo que tengo alguna recetuka yo con ellos pendiente de subir.
    Un beso.

  • Carlos Noceda
    29 Septiembre, 2011 - 8:58 | Enlace permanente

    Blue Lady gracias por tu receta la probare sin duda 🙂

    ¡Vamos Carlos Dube! Seguro que nos sorprendeis.

    Dani, Luisa y Artizana deberia hacer una selección de muffins salados ¿no?… Me lo apunto 🙂

    Rosa Arda las espero, las espero 🙂

    Nenalinda que alegría verte pos aquí. Ten cuidado con la sal!! Un beso a vosotros tambien.

    Ro ya estas tardando en subirla 🙂 a ver si le damos salida al tomate desecado. Me alegra que te pases por aqui!!

    Fabi es inevitable el venir cargado de cosas, todas tienen tan buena pinta!!. Lo del caldin voy a probarlo, que yo soy mú salao.

  • Sweet-Marta
    22 Diciembre, 2011 - 12:08 | Enlace permanente

    Hola Carlos!!, me seduce la idea de hacer para la cena de mañana mini panecillos con estas muffins.

    Indicas que el horno lo pusiste a 190º (con o sin turbo?, en caso de usar horno de aire, que es mi caso)

    Muchas gracias!!!

  • Carlos Garcia de la Noceda Riva
    22 Diciembre, 2011 - 13:28 | Enlace permanente

    Sweete-Marta el mio no tiene ni turbo ni ná, así que no se muy bien que decirte. entiendo que debería dar igual, pero cada horno es un mundo. Lo único vigila mucho que no se te quemen 🙂

    Por cierto me ha encantado tú blog.

    Saludos

  • 17 Noviembre, 2013 - 20:41 | Enlace permanente

    Qué pinta! Me apunto esta receta. Enhorabuena por el
    blog!

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