Guisantes al Limon y Albahaca

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PERSONAS: 2
TIEMPO (min.): 12
T. COCCION (min.): 10
T. PREPARACION (min.): 2
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Vegetariana

Ensalada de Guisantes al Limon
Hola a tod@s,
otra receta que nos ayudara a ampliar nuestro horizonte vegetariano. Los guisantes son una de mis verduras favoritas, ademas la version congelada esta muy lograda lo que nos garantiza que siempre los podemos tener a mano :-) Aunque si los veis frescos en el mercado, que no os tiemble el pulso al sacar la cartera y comprarlos.


Esta es otra receta del libro “Less meat more veg” de Rachel de Temple que se esta conviertiendo en mi libro del mes. Hice esta receta basicamente por los guisantes, que los como siempre fuera de casa y nunca en casa. Cosas que pasan. Y porque me pareceio una mezcla buena y refrescante la del limon y la albahaca.

Aquí os dejo la receta, como veis mas fácil imposible.

Con esta receta participo en el concurso de Recetas de Rechupete y Le Creuset, a ver si hay suerte!.

Ingredientes para: Guisantes al Limon y Albahaca

  • 400 gr de Guisantes congelados o frescos
  • 1 Cebolleta Grande
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Piel y Zumo de un Limon
  • Sal y Pimienta
  • Albahaca Fresca Recien Picada

Preparacion de los Guisantes al Limon y Albahaca

  • Cocinar los guisantes 5 min en agua hirviendo, si son congelados, y escurrir.
  • Picar la cebolleta. Con un pelador sacar 3 tiras de la corteza del limon intentando que no tenga blanco, amarga.
  • En una sarten a fuego medio poner un buen chorro de aceite, la cebolleta, la peladura del limoncortada en tiras finas, sal y pimienta al gusto.
  • Cuando este transparente, añadir el zumo del limon y los guisantes. Saltearlo todo para calentarlo y servir.
  • En el plato decorar con la albahaca.

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

10 Comentarios

  • 26 abril, 2012 - 21:32 | Enlace permanente

    Oye, pues tengo que probar yo este sabor acidillo con los guisantes, me gusta la idea… con lo fan que soy del limón!!

    Gracias por compartirla… mi maestro :)

  • 27 abril, 2012 - 8:54 | Enlace permanente

    Que buena idea!

    Es verdad, siempre comemos los guisantes igual, voy a probar con tu receta la próxima vez, en lugar de ponerle jamoncito, que están muy ricos también pero por variar…

    • 4 mayo, 2012 - 8:33 | Enlace permanente

      Yo los hice por eso, me encantan, y con jamon los he tomado tantas veces. Te sorprendera el sabor se pueden tomar incluso frios en plan ensalda de verano.

      Saludos y gracias por la visita!!

  • 27 abril, 2012 - 16:08 | Enlace permanente

    Adoro las verduras pero curiosamente los guisantes son de las que menos gracia me hacen, aunque tengo que admitir que si son frescos, tiernos, me encantan, incluso crudos :).
    Me ha gustado mucho la combinación de albahaca y limón, suena muy refrescante! Y original, sin duda.

    Un abrazo

    • 4 mayo, 2012 - 8:35 | Enlace permanente

      ¡A mi crudos me encantan! cuando en Asturias habia los pelaba con mi madre y me daba unos atracones….

      Un beso!!

  • 7 mayo, 2012 - 14:58 | Enlace permanente

    También me ha gustado mucho lo del limón ya que en las verduras lo he puesto alguna vez, pero me estrenaré con los guisantes!!! Bss

  • 8 mayo, 2012 - 19:56 | Enlace permanente

    Muy buena tu receta!

    Me ha encantado el paso a paso.

    Lo único malo… el hambre que me ha entrado al verla!!!

    Saludos de Cocina Casera,

  • 9 mayo, 2012 - 22:02 | Enlace permanente

    Qué ricos los guisantes.. a mi también me gustan mucho.. y la foto… CHULÍSIMA….!!!

  • 3 junio, 2012 - 3:17 | Enlace permanente

    Tienes razón, los guisantes congelados están muy logrados pero… ¡como los frescos imposible! Lo que nos encantan en casa… normalmente los preparamos con jamoncito así que me llevo tu versión, que me ha sorprendido, a ver si les gusta =)

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