PERSONAS: 4 TIEMPO (min.): 70 T. COCCION (min.): 50 T. PREPARACION (min.): 20 DIFICULTAD: Baja COSTE: Barata CATEGORIA: Vegetariana |
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Hola a tod@s,
esta sopa es otra propuesta para incorporar verduras en nuestra dieta. La calabaza es una gran fuente de betacarotenos, potasio y baja en calorias, asi que es una gran aliada de las dietas hipocaloricas. Y ademas, os va a encantar por la cantidad de posibilidades que tiene.
Ya teniamos una crema de calabaza, pero esta sopa es mas liguera. En este caso esta aromatizada con curry, pero se puede hacer con lo que mas os guste, nuez moscada o jengibre rallado, lo que se os ocurra.
esta sopa es otra propuesta para incorporar verduras en nuestra dieta. La calabaza es una gran fuente de betacarotenos, potasio y baja en calorias, asi que es una gran aliada de las dietas hipocaloricas. Y ademas, os va a encantar por la cantidad de posibilidades que tiene.
Ya teniamos una crema de calabaza, pero esta sopa es mas liguera. En este caso esta aromatizada con curry, pero se puede hacer con lo que mas os guste, nuez moscada o jengibre rallado, lo que se os ocurra.
El sabor de las verduras asadas le da un toque campestre que me encanta. No es necesario que echeis todo el ajo a la sopa si no os gusta mucho. Pero a los que os guste, os aconsejo que lo probeis untado en una tostada. Eso si, cancelar vuestras citas ese dia 😛
Si quereis aliguerar mas de calorias podeis quitar el yogurt y utilizar agua en vez de caldo. Pero no hay que exaguerar, tampoco es plan de desmayarse.
Disfrutar de esta sopa con aromas de lejanos paises estoy seguro que os encantará.
Ingredientes para: Sopa de Calabaza al Curry
- 750 gr de Calabaza cortada en trozos
- 1 Cebolla Roja
- 1 Cabeza de Ajos
- 2 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 lt de Caldo de Pollo
- 10 gr de Cilantro Fresco Picado
- 1 Yogurt Griego
- Sal y Pimienta
- 1 cucharada de Curry en pasta o polvo
Preparación de la Sopa de Calabaza al Curry
- Precalentar el horno a 200ºC. Poner la calabaza, la cebolla y la cabeza de ajos en una fuente, rociarlos con aceite y cocinar en el horno para ablandarlos, entre 20 y 30 minutos.
- Pelar el ajo asado.
- Poner en una olla el curry con la calabaza, la cebolla, el ajo y el caldo. Llevar a ebullicion y despues bajar el fuego. Dejarlo 15 minutos.
- Triturar todo, sazonar con la sal y la pimienta al gusto.
- Servir en un cuenco con una cucharada de yogurt y el cilantro picado.
Saludos a tod@s y hasta la proxima,
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