PERSONAS: 6 TIEMPO (min.): 50 T. COCCION (min.): 45 T. PREPARACION (min.): 5 DIFICULTAD: Baja COSTE: Barata CATEGORIA: Vegetariana |
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Hola a tod@s,
no sé vosotros, pero una de las cosas que me echa para atrás en la compra de calabaza es pelara y cortarla. Me parece complicado y peligroso, mas de una vez he tenido un percance con el cuchillo. Y de esta manera es facilísimo y solo damos un corte, ¡no hay escusas!.
La calabaza es una verdura buenísima por su sabor, porque apenas tiene calorías (12-40 según la especie), por los betacarotenos y por la cantidad de potasio que tiene (entre 140 y 360 mg). Hay que dejarla fija en la dieta semanal llena de verduras.
no sé vosotros, pero una de las cosas que me echa para atrás en la compra de calabaza es pelara y cortarla. Me parece complicado y peligroso, mas de una vez he tenido un percance con el cuchillo. Y de esta manera es facilísimo y solo damos un corte, ¡no hay escusas!.
La calabaza es una verdura buenísima por su sabor, porque apenas tiene calorías (12-40 según la especie), por los betacarotenos y por la cantidad de potasio que tiene (entre 140 y 360 mg). Hay que dejarla fija en la dieta semanal llena de verduras.
Esta manera de prepararla nos facilita mucho sacar la carne, y ademas coge ese sabor de las verduras asadas tan rico. Requiere poco tiempo de atención, tan importante cuando tienes que prepara cenas, baños, etc… y eso ayuda mucho. Y ademas es ligera, la podemos llevar a la oficina y no tiene gluten!
No es la primera crema de calabaza que ponemos en el blog, de hecho es la tercera :-). Pero quería compartir con vosotros esta manera de prepararla tan sencilla:
Ingredientes para: Crema de Calabaza Asada
- 1 Calabaza
- 1 Cabeza de ajos
- 1 Cebolla
- Especias al gusto
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Caldo o Agua
Preparacion de la Crema de Calabaza Asada
- Precalentar el horno a 200 C
- Mientras tanto, abrimos la calabaza a la mitad y la ponemos en la bandeja del horno. Con cuidado que esta muy dura, no vayamos a tener un percance.
- Limpiamos las pepitas de la calabaza. Y hacemos unos cortes en la carne.
- Añadimos a la bandeja la cebolla cortada en cuartos y la cabeza de ajos. En la foto podéis ver que los coloque en el agujero de las calabazas.
- Ponemos la mezcla de especias que mas nos guste por encima. Yo utilice 2 cucharadas de semillas de cilantro, pimienta y 2 o 3 cardamomos. Machacado todo en un mortero, pero sin matarse.
- Salamos las calabazas.
- Metemos la bandeja en el horno durante 35-45 min. El tiempo depende del tamaño de la calabaza y del horno.
- Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos que se temple unos minutos.
- Con 2 cucharas vamos sacando la carne de la calabaza y poniéndola en la olla donde luego haremos la crema. Como veréis es muy fácil, sale sola.
- También ponemos la cebolla. Sacamos la carne de los ajos y la metemos en la olla también.
- Si quedara algo en la bandeja lo metemos en la olla.
- Ahora trituramos todo lo que hay en la olla y vamos añadiendo caldo o agua hasta que tenga la consistencia que queramos.
- Probamos para rectificar de sal.
- Dejamos que hierva 2 min. Y lista para comer.
Saludos a tod@s y hasta la próxima,
Blog
13 Comentarios
Con tantos matices esa crema tiene que estar de muerte!
Carlos, esta receta me encanta. Muy, muy fan de este tipo de recetas. Gracias *_-
Muy buena recetas fácil y simple. La voy a provar y te diré
Adooooro la calabaza, no hay semana que no la prepare de algún modo. Casi siempre que la hago en crema, la aso antes, queda más sabrosa :). Prueba a añadirle un anís estrellado y/o una ramita de canela, es una delicia!
Por cierto, para pelarlas lo mejor es un pelaverduras de calidad, así sale la piel en un pispás y sin riesgos de cortes, que con el cuchillo es un peligro!
Un abrazo
Tienes razón en la dureza, así, será más fácil. Hay que innovar se. gracias por este tipo de recetas
Me encanta la calabaza, este invierno me he aficionado a las cremas de calabaza, y la verdad es que suelo comprarla ya pelada y cortada a trozos para evitármelo, aunque sale un pelín más caro, probaré de este modo! Un saludo
Qué razón tienes… La calabaza es una verdura estupenda, sana y muy rica, pero da pereza prepararla por lo pajolera que es a la hora de pelarla. No conocía este truco, lo probaré 🙂
Genial receta. Gracias!
espectacular , tienes muchísima razón , me encanta la calabaza
un abrazo
Me encanta lo de ponerla al horno para pelarla mejor luego, pero ¿¿¿no son muchos ajoss??? (¿todos esos los incorporas al puré también???) :-S
Hola Mariluz! A veces los pongo todos, pero otras los unto en pan y me lso como con un chorrin de aceite 🙂
Saludos
Yo no suelo coger calabaza porque no se cómo hacerla, puré y poco más… pero veo que así tiene que estar muy buena! tiene que tener un sabor de primera y ya si le pones un buen aceite ni te cuento.
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