La forma más rica y fácil de hacer crema de calabaza.

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PERSONAS: 6
TIEMPO (min.): 50
T. COCCION (min.): 45
T. PREPARACION (min.): 5
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Vegetariana

Calabaza Asada
Hola a tod@s,
no sé vosotros, pero una de las cosas que me echa para atrás en la compra de calabaza es pelara y cortarla. Me parece complicado y peligroso, mas de una vez he tenido un percance con el cuchillo. Y de esta manera es facilísimo y solo damos un corte, ¡no hay escusas!.

La calabaza es una verdura buenísima por su sabor, porque apenas tiene calorías (12-40 según la especie), por los betacarotenos y por la cantidad de potasio que tiene (entre 140 y 360 mg). Hay que dejarla fija en la dieta semanal llena de verduras.

Esta manera de prepararla nos facilita mucho sacar la carne, y ademas coge ese sabor de las verduras asadas tan rico. Requiere poco tiempo de atención, tan importante cuando tienes que prepara cenas, baños, etc… y eso ayuda mucho. Y ademas es ligera, la podemos llevar a la oficina y no tiene gluten!

No es la primera crema de calabaza que ponemos en el blog, de hecho es la tercera :-). Pero quería compartir con vosotros esta manera de prepararla tan sencilla:

Ingredientes para: Crema de Calabaza Asada

  • 1 Calabaza
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1 Cebolla
  • Especias al gusto
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Caldo o Agua

Preparacion de la Crema de Calabaza Asada

  • Precalentar el horno a 200 C
  • Mientras tanto, abrimos la calabaza a la mitad y la ponemos en la bandeja del horno. Con cuidado que esta muy dura, no vayamos a tener un percance.
  • Limpiamos las pepitas de la calabaza. Y hacemos unos cortes en la carne.
  • Añadimos a la bandeja la cebolla cortada en cuartos y la cabeza de ajos. En la foto podéis ver que los coloque en el agujero de las calabazas.
  • Ponemos la mezcla de especias que mas nos guste por encima. Yo utilice 2 cucharadas de semillas de cilantro, pimienta y 2 o 3 cardamomos. Machacado todo en un mortero, pero sin matarse.
  • Salamos las calabazas.
  • Metemos la bandeja en el horno durante 35-45 min. El tiempo depende del tamaño de la calabaza y del horno.
  • Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos que se temple unos minutos.
  • Con 2 cucharas vamos sacando la carne de la calabaza y poniéndola en la olla donde luego haremos la crema. Como veréis es muy fácil, sale sola.
  • También ponemos la cebolla. Sacamos la carne de los ajos y la metemos en la olla también.
  • Si quedara algo en la bandeja lo metemos en la olla.
  • Ahora trituramos todo lo que hay en la olla y vamos añadiendo caldo o agua hasta que tenga la consistencia que queramos.
  • Probamos para rectificar de sal.
  • Dejamos que hierva 2 min. Y lista para comer.

Saludos a tod@s y hasta la próxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

13 Comentarios

  • 24 Febrero, 2014 - 19:27 | Enlace permanente

    Con tantos matices esa crema tiene que estar de muerte!

  • 24 Febrero, 2014 - 20:34 | Enlace permanente

    Carlos, esta receta me encanta. Muy, muy fan de este tipo de recetas. Gracias *_-

  • 25 Febrero, 2014 - 0:12 | Enlace permanente

    Muy buena recetas fácil y simple. La voy a provar y te diré

  • 25 Febrero, 2014 - 13:56 | Enlace permanente

    Adooooro la calabaza, no hay semana que no la prepare de algún modo. Casi siempre que la hago en crema, la aso antes, queda más sabrosa :). Prueba a añadirle un anís estrellado y/o una ramita de canela, es una delicia!
    Por cierto, para pelarlas lo mejor es un pelaverduras de calidad, así sale la piel en un pispás y sin riesgos de cortes, que con el cuchillo es un peligro!

    Un abrazo

  • Álvaro
    25 Febrero, 2014 - 14:24 | Enlace permanente

    Tienes razón en la dureza, así, será más fácil. Hay que innovar se. gracias por este tipo de recetas

  • Sandra
    28 Febrero, 2014 - 10:27 | Enlace permanente

    Me encanta la calabaza, este invierno me he aficionado a las cremas de calabaza, y la verdad es que suelo comprarla ya pelada y cortada a trozos para evitármelo, aunque sale un pelín más caro, probaré de este modo! Un saludo

  • 1 Marzo, 2014 - 8:24 | Enlace permanente

    Qué razón tienes… La calabaza es una verdura estupenda, sana y muy rica, pero da pereza prepararla por lo pajolera que es a la hora de pelarla. No conocía este truco, lo probaré 🙂

  • 3 Marzo, 2014 - 12:11 | Enlace permanente

    Genial receta. Gracias!

  • 14 Marzo, 2014 - 12:11 | Enlace permanente

    espectacular , tienes muchísima razón , me encanta la calabaza
    un abrazo

  • Mariluz
    22 Mayo, 2014 - 12:18 | Enlace permanente

    Me encanta lo de ponerla al horno para pelarla mejor luego, pero ¿¿¿no son muchos ajoss??? (¿todos esos los incorporas al puré también???) :-S

    • 28 Mayo, 2014 - 10:28 | Enlace permanente

      Hola Mariluz! A veces los pongo todos, pero otras los unto en pan y me lso como con un chorrin de aceite 🙂

      Saludos

  • 29 Mayo, 2014 - 12:27 | Enlace permanente

    Yo no suelo coger calabaza porque no se cómo hacerla, puré y poco más… pero veo que así tiene que estar muy buena! tiene que tener un sabor de primera y ya si le pones un buen aceite ni te cuento.
    Te invitamos a que pases por nuestra tienda on line y nuestro blog, estamos de estreno. Somos de Trujal Almazara de Oyón, Rioja Alavesa. Nos encantaría que nos visitases. Para lo que quieras me escribes al correo.
    http://www.trujal-almazara.com/
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  • 30 Mayo, 2014 - 14:36 | Enlace permanente

    la utilizamos industrialmente en platos preparados para aportar suavidad y un buen coste,.

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