La forma más rica y fácil de hacer crema de calabaza.

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PERSONAS: 6
TIEMPO (min.): 50
T. COCCION (min.): 45
T. PREPARACION (min.): 5
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Vegetariana

Calabaza Asada
Hola a tod@s,
no sé vosotros, pero una de las cosas que me echa para atrás en la compra de calabaza es pelara y cortarla. Me parece complicado y peligroso, mas de una vez he tenido un percance con el cuchillo. Y de esta manera es facilísimo y solo damos un corte, ¡no hay escusas!.

La calabaza es una verdura buenísima por su sabor, porque apenas tiene calorías (12-40 según la especie), por los betacarotenos y por la cantidad de potasio que tiene (entre 140 y 360 mg). Hay que dejarla fija en la dieta semanal llena de verduras.

Esta manera de prepararla nos facilita mucho sacar la carne, y ademas coge ese sabor de las verduras asadas tan rico. Requiere poco tiempo de atención, tan importante cuando tienes que prepara cenas, baños, etc… y eso ayuda mucho. Y ademas es ligera, la podemos llevar a la oficina y no tiene gluten!

No es la primera crema de calabaza que ponemos en el blog, de hecho es la tercera :-). Pero quería compartir con vosotros esta manera de prepararla tan sencilla:

Ingredientes para: Crema de Calabaza Asada

  • 1 Calabaza
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1 Cebolla
  • Especias al gusto
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Caldo o Agua

Preparacion de la Crema de Calabaza Asada

  • Precalentar el horno a 200 C
  • Mientras tanto, abrimos la calabaza a la mitad y la ponemos en la bandeja del horno. Con cuidado que esta muy dura, no vayamos a tener un percance.
  • Limpiamos las pepitas de la calabaza. Y hacemos unos cortes en la carne.
  • Añadimos a la bandeja la cebolla cortada en cuartos y la cabeza de ajos. En la foto podéis ver que los coloque en el agujero de las calabazas.
  • Ponemos la mezcla de especias que mas nos guste por encima. Yo utilice 2 cucharadas de semillas de cilantro, pimienta y 2 o 3 cardamomos. Machacado todo en un mortero, pero sin matarse.
  • Salamos las calabazas.
  • Metemos la bandeja en el horno durante 35-45 min. El tiempo depende del tamaño de la calabaza y del horno.
  • Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos que se temple unos minutos.
  • Con 2 cucharas vamos sacando la carne de la calabaza y poniéndola en la olla donde luego haremos la crema. Como veréis es muy fácil, sale sola.
  • También ponemos la cebolla. Sacamos la carne de los ajos y la metemos en la olla también.
  • Si quedara algo en la bandeja lo metemos en la olla.
  • Ahora trituramos todo lo que hay en la olla y vamos añadiendo caldo o agua hasta que tenga la consistencia que queramos.
  • Probamos para rectificar de sal.
  • Dejamos que hierva 2 min. Y lista para comer.

Saludos a tod@s y hasta la próxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

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