Hola a tod@s,
tengo que reconocer que cuando me entere de el tema del V Tapas&Blogs descubrí que no sabia absolutamente nada sobre la celiaquía. Y mucho menos de las dificultades que tiene en España la gente con esta dolencia. Aunque me puedo imaginar que con cualquier otra, también.
Ana y Víctor del blog Caminar Sin Gluten nos ofrecieron una visión de la celiaquía vista desde dentro. De lo difícil que es el diagnostico de esta dolencia. De lo complicado son algunas cosas. En un trabajo que su hijo, que es celiaco, hizo pone:
“No es una enfermedad fácil de aceptar…hay enfermedades muchísimo peores y, la celiaquía solo supone un pequeño obstáculo en la vida”
Es un mensaje optimista. Yo creo que la vida se complica mucho cuando tienes que leer todo lo que compras, fiarte de lo que pone en el etiquetado, y si no es cierto, te envenenas. La vida se complica un poco cuando la forma mas segura de comer es hacerlo en casa pero, ¿quien puede comer siempre en casa en esta vida que llevamos?. La vida se complica cuando, a veces, te ves aislado socialmente porque simplemente no puedes salir de cañas.
Me gustaron mucho Ana y Víctor, son gente poco alarmista y muy optimista. Que saben transmitir sin ninguna duda la problemática que padecen.
Que sirva este post de mi compromiso a preguntar en todos los restaurantes a los que vaya si tiene menús para celiacos, y para crear una etiqueta nueva en las recetas que sea “sin gluten”.
Os pongo la relación de posts sobre este V Tapas&Blogs:
Por cierto, esta vez, lo pasamos genial también. 🙂
Un saludo a tod@s
Hola a tod@s,
el grupo de bloggers gastronomicos de Madrid Tapas & Blogs junto a Guia Repsol, acaban de convocar un concurso de fotografia gastronomica muy interesante. Existen 3 categorias Recetas, Bodegones y Enologia, y cada una tiene un premio una camara CANON 550D con un objetivo 18-55mm.
Os pongo las bases del concurso por si os interesa participar y fijaros que lujo de jurado:
Por cierto daros prisa que el plazo es hasta el hasta el 21 de mayo a las 12:00 de la mañana.
Un saludos y animaros a participar que seguro que teneis 3 fotos por categoria para enviar.
Actualizacion: Os pongo la galeria de las que van participando aqui
Hola a tod@s, no se si os acordáis que me presente al concurso de Santa Teresa con el Mil hojas de Rabo de Toro y Manzana, pues bien. ¡Gane el premio a la mejor foto!. Una gran sorpresa para mi la verdad. El gran Rafa Prades gano el premio a la mejor receta, no me extraña. Me alegro mucho por él y porque sino él hubiera ganado el premio a la mejor foto :-D.
El premio consistía en una cesta de productos muy completa. Tenia de todo: Pastel de cabracho, Carne de membrillo, puré de patata, albóndigas, morcillo, yemas, huevo hilado… En definitiva me he puesto las botas gracias a Santa Teresa durante unos días :-).
El primer día que me llegó, me apetecía tomar el pastel de cabracho, por cierto uno de los mejores que he
probado, y hablando con Pintxo del Monstruo de las Galletas me dio la idea.
Aquí os dejo el video con la receta y la cesta.
Un saludo a tod@s
Hola a tod@s,
Esta vez os traigo una receta que no puede ser ni mas fácil, ni mas rápida, ni mas rica.
A través de twitter conocí una quesería de Idiazábal llamada Quesos Aranburu. En su pagina venden sus quesos y tienen un pack de iniciación muy interesante con las 4 variedades de queso que venden. Así que los compre para probarlos. Si queréis leer una cata de los mismos os dejo el link al post de Pintxo en Directo al Paladar. Pero esto como todo va en gustos, en casa gustaron mas lo no ahumados, pero a mi me gustaron mas los ahumados :-).
Os dejo también el bocata que se marco El Monstruo de las Galletas con este queso, para dar mas ideas 🙂
La tarta no tiene nada de especial, esta basada en esta de Pan y Varios, un blog muy interesante. Y como me faltaban ingredientes, pues a improvisar.
El hojaldre es comprado, que es mas fácil. La cebolla la podéis comprar ya frita, y en 15 minutillos tenéis una cena sana y muy rica. Hasta he utilizado el papel que viene con el hojaldre para desmoldarla mejor de los infames moldes de silicona :-).
Por supuesto en casa hemos realizado múltiples variantes de la misma. Con un poco de imaginación seguro que se os ocurren mil cosas que ponerle. Alcachofas, gulas, verduras, carne, queso… no hay fin.
No os pongo la receta, porque es mas un concepto que la receta en si. Además creo que el video solo dura ¡¡un minuto!!
Un saludo a tod@s,
Blog