El cuaderno de Abu. Crema de Limon con leche evaporada.

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PERSONAS: 6
TIEMPO (min.): 10
T. COCCION (min.): 0
T. PREPARACION (min.): 10
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Dulces

Refrescante Crema de Limon
Hola a tod@s,
este postre me encanta. Gracias al limón es muy refrescante, y con solo cambiar el estado de un ingrediente, podréis convertirlo en un mossue de limón de lo mas rico.

Bueno, lo primero aclarar que la leche evaporada no es leche condensada, ni nata. Es lo que se suele llamar leche IDEAL en honor de la leche evaporada mas famosa del mundo entero 🙂 En la receta original no queda muy claro como se hace, ya sabéis lo que pasa con los recetarios antiguos. Así que hay una anotación de Cristina sobre lo que le dijo su madre de como dejar la crema como un mousse.

También es importante saber que en la receta original dice que se meta en la nevera minutos antes de consumir, pero queda mucho mejor si esta por lo menos 2 o 3 horas. Da tiempo a que se cuaje un poco y quede mas espesa.

Nota: Lo que esta escrito entre corchetes, son ingredientes o comentarios que no aparecen en el original, y que se han añadido para la mejor comprensión. Recordar que están copiadas tal cual del cuaderno para mantener la personalidad, así que si tenéis dudas preguntarme.

Otras recetas del Cuaderno de Abu:

Ingredientes para: Crema de limon con leche “Ideal”

  • 1 Bote de leche evaporada
  • 1 vaso de jugo de limon
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 Huevo
  • Ralladura de limón

Preparacion de la Crema de Limon

  • Poner todos los ingredientes [menos la leche evaporada] en un recipiente muy hondo
  • Con la batidora se va removiendo [.Añadir poco a poco la leche ideal y seguir removiendo con la batidora] hasta terminar de echar toda la leche evaporada.
  • Se pasa después a un cacharro de cristal mejor y se mete en la nevera un rato antes de tomarlo.
    • NOTA Dice Cristina:
      “Hablando con mi madre, me dijo que el huevo había que separarlo, batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la crema al final, de esta manera queda como una mousse de limón. Yo no lo hice, ya que hice la receta antes de hablar con mi madre. El resultado fue una crema muy rica de sabor pero bastante líquida.”

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

6 Comentarios

  • 29 Diciembre, 2014 - 15:51 | Enlace permanente

    Me parece un postre, además de muy rico, muy ligero.

    La leche evaporada nos ahorra una buena cantidad de grasa, cosa de agradecer en estas fechas de comidas copiosas y pesadotas 🙂

  • 30 Diciembre, 2014 - 4:04 | Enlace permanente

    Looks like a wonderful lemon cream.
    Happy New Year. Catherine

  • 31 Diciembre, 2014 - 9:11 | Enlace permanente

    Mi madre hacía una crema de limón muy parecida!! Al menos sé que usaba leche evaporada Ideal segurísimo. Tengo que preguntarle, ya que hace años que no la ha vuelto a hacer (me temo que cuando empecé a cocinar yo me hice con el apartado dulce de casa, y ahora le da más pereza preparar dulces).
    Me encantan estos postres cremosos con sabores cítricos :).

    Un abrazo y Feliz Año!

    • 8 Enero, 2015 - 10:49 | Enlace permanente

      ¡Hola Akane!
      esta receta es antigua y hubo un época que estuvo de moda, en mi casa la tomábamos mucho. Pregúntale a tu madre y vemos si es la misma o no. Tengo curiosidad.

      ¡Feliz año a ti también!

  • 16 Enero, 2015 - 20:24 | Enlace permanente

    Un postre exquisito, acto para cualquier momento.

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