Tarta de Queso Idiazábal, Cebolla y Tomates Cherry

Hola a tod@s,
Esta vez os traigo una receta que no puede ser ni mas fácil, ni mas rápida, ni mas rica.

A través de twitter conocí una quesería de Idiazábal llamada Quesos Aranburu. En su pagina venden sus quesos y tienen un pack de iniciación muy interesante con las 4 variedades de queso que venden. Así que los compre para probarlos. Si queréis leer una cata de los mismos os dejo el link al post de Pintxo en Directo al Paladar. Pero esto como todo va en gustos, en casa gustaron mas lo no ahumados, pero a mi me gustaron mas los ahumados :-).

Os dejo también el bocata que se marco El Monstruo de las Galletas con este queso, para dar mas ideas 🙂
La tarta no tiene nada de especial, esta basada en esta de Pan y Varios, un blog muy interesante. Y como me faltaban ingredientes, pues a improvisar.

El hojaldre es comprado, que es mas fácil. La cebolla la podéis comprar ya frita, y en 15 minutillos tenéis una cena sana y muy rica. Hasta he utilizado el papel que viene con el hojaldre para desmoldarla mejor de los infames moldes de silicona :-).

Por supuesto en casa hemos realizado múltiples variantes de la misma. Con un poco de imaginación seguro que se os ocurren mil cosas que ponerle. Alcachofas, gulas, verduras, carne, queso… no hay fin.
No os pongo la receta, porque es mas un concepto que la receta en si. Además creo que el video solo dura ¡¡un minuto!!

Un saludo a tod@s,

Restaurante Perla di Napoli

Perla di napoliHola a tod@s,
tenia pendiente ir a este restaurante italiano que lleva entorno a 2 años abierto muy cerca de casa y nunca había ido. Es un restaurante que tiene 2 partes muy bien diferenciadas. En la planta baja, un espacio donde tomar una copa o un café, por cierto de gran calidad. Además tienen WIFI a disposición de los cliente. Y en la de arriba, esta el restaurante con un horno donde hacen las pizas.

Lo primero que sorprende, aunque suene a topicazo, es que la clientela es mayoritariamente Italiana. Cuando fui yo eran todas las mesas :-). Lo segundo, es que todo el servicio es Italiano, con ese “gracejo” que tienen.

Lo que tomamos

Nada mas sentarnos nos trajeron un vasito con calabacín un toque de pesto y menta. Combinación cuanto menos sorprendente.

El vino fue una recomendación del camarero. Un vino joven Italiano de la denominación de origen MONTEPULCIANO D’ ABRUZZO. Puede que para ser un vino joven, fuera un poco alto de precio.

Como nos íbamos de viaje muy temprano al día siguiente y no queríamos cenar “mucho”, la coas fue muy simple. Compartimos una piza de salami picante que estaba riquísima. Por cierto, que las preparan para llevar en un momento.

Seguimos con unos escalopines al limón, que realmente me sorprendieron. Una salsa de limón suave, pero intensa. Realmente fresca y muy recomendable.

Luego tomamos los espaguetis de pasta al huevo con atún, tomate cherry, aceitunas y anchoas. Muy ricos, la pasta perfecto y el acompañamiento magnifico.

No tomamos mas, nos basto con eso. Un restaurante ITALIANO en el que a parte de la pasta y las pizas, puedes probar la cocina italiana menos conocida.

Lo que costo

UND Articulo Precio
2 Cubierto 4,00
1 Agua Mineral 2,50
1 Spagetti alla marinara 13,00
1 Scaloppina al limone 12,00
1 Vino 15,00
1 Diavola 11,00
  Total: 57,50

Menos de 30€ por cabeza. Y satisfechos a casa. Y eso en estos tiempos es difícil. Así que muy bien de precio si dejamos aparte el vino.

Un saludo a tod@s.

Restaurante Perla di Napoli
Calle Santa Engracia 51
28010 – Madrid
Telf. 91 591 75 81
Reservas Online

Restaurante Hanakura

Hola a tod@s,
Ayer fue un plan de cine y cena muy entretenido. Fui a ver Green Zone, que esta muy bien y no te deja descansar ni un minuto, como suele hacer el director. Una visión de porque no se encontraron las armas de destrucción masiva en Irak: “Porque no había”.

En fin al tema. Ya sabéis que últimamente he estado haciendo cursos de sushi, y en uno de estos hablando con Gabriel Avalos, gran conocedor de todo tipo de locales en Madrid, me comento que habían abierto un restaurante japo al ladito de casa. Así que allí fui de cabeza. Por cierto aquí esta su post sobre el restaurante.

El restaurante es pequeño, apenas tiene 12 mesas. El servicio es correcto y agradable. Un local austero en la decoración, pero rico y sabroso en la cocina. En la mesa de al lado teníamos a un par de japoneses que alababan mucho la comida, que por supuesto no era nada de lo que tomamos nosotros :-). Así que habrá que volver a probar el resto de platillos japoneses.

Un restaurante japonés con pequeños toques de fusión. Por ejemplo en los Negitoro Maki, atún con cebollino. La calidad del atún me sorprendió, era pura mantequilla.
2010-03-30 22.11.03 Y en los Pegassus Maki de salmón y queso. Con las huevas de pez volador explotando por todos lados en la boca.
2010-03-30 21.59.42Tomamos también Nigiris variados de Salmon, atún, caballa y dorada. Estaban francamente buenos. 2010-03-30 21.52.04
La tempúra mixta con langostinos, quizás demasiado perfumados,  berenjena, calabacín, pimientos y setas. Muy buena.
2010-03-30 21.55.18Los Yakisoba son unos tallarines con verduras y carne de cerdo. Muy recomendable.
2010-03-30 21.59.57
Y por supuesto todo regado con una cerveza japonesa, Asahi.
2010-03-30 22.19.47
Os pongo los precios para que os hagáis una idea.

2 Atun Nigiri 2,00 4,00
2 Salmon Nigiri 1,50 3,00
2 Caballa Nigiri 1,20 2,40
2 Dorada Nigiri 1,50 3,00
1 Negitoro Maki 4,79 4,79
1 Pegassus Maki 9,89 9,89
1 Tempura Mixta 12,59 12,59
1 Yakisoba 5,00 5,00
1 Agua 1,80 1,80
3 Asahi 3,50 10,50
Total + IVA 56,97

Eso es todo, el restaurante esta para volver, y además al lado de casa. Un lujo.
Saludos a tod@s.

Restaurante Hanakura
c/Murillo 4 (al lado de la plaza de Olavide)
28010-Madrid
Telf. 914454691

IV Tapas & Blogs: Taller de Sushi

Hola a tod@s,
como me suele pasar, soy el último en publicar. ¡Que le vamos hacer!
Nuestras amigas de GASTROMANIAC Rocío&Rocío, nos prepararon un taller de Sushi donde aprendimos, no solo a elaborar el Sushi, sino también un poquito de la cultura y el protocolo japonés. También probamos maneras nuevas de tomar maki, por ejemplo de carpacho y rucula, o de jamón y papaya.

Os dejo las crónicas de los que allí estuvieron y el video del encuentro. Por cierto un agradecimiento especial para Elena Fernández Martín que nos saco las fotos mientras la montábamos con el arroz :-). Y por supuesto para los organizadores que como siempre estuvieron genial.Y gracias a Marta por la foto del principio.

Os pongo la lista de Asistentes a este taller de sushi donde lo pasamos genial. Y si tenéis la oportunidad de ir a alguno de los cursos que organizan estas chicas de GASTROMANIAC, no lo dudéis ni un segundo. ¡IR!.

Ana, Anita cocinitas
Damian, Estoy hecho un cocinillas
Dani, El monstruo de las galletas
Raquel, Sinestesia Gastronómica
Marta, Piratas de Ikea
Rosa, Velocidad Cuchara
Lúa, Funds People
Alfonso, Recetas de rechupete
Gabriel, Eating Madrid
Mercedes, Honney Bunny
Las anfitrionas, Rocio&Rocio, Gastromaniac
y Celina.

Un saludo a todo@s.

Milhojas de Rabo de Toro y manzana

Hola a tod@s,
hace casi un mes recibí una invitación de Santa Teresa para participar en un concurso de recetas. Me apetecía muchísimo participar, sobre todo porque me daba la posibilidad de hacer Rabo de Toro.

En las reuniones de Tapas & Blogs, aparte de pasarlo muy bien he conocido gente muy maja. Entre ellas Mª Angeles que tiene un blog que se llama Secocina.com y donde esta la receta del Rabo de Buey en este caso.

La carne del rabo es muy rica y melosa, por la gelatina que tiene. El único inconveniente que tiene es que es mu rollo de comer si no te lo dan peladin. Así que yo lo desmigué y lo puse en milhojas con una manzana que le daba el toque acido que este tipo de carnes necesitan. Es tipo caza, fuerte de sabor.

Espero que os guste.

Un saludo a todo@s