El Cuaderno de Abu. Bizcocho Imperial con nueces.

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PERSONAS: 8
TIEMPO (min.): 60
T. COCCION (min.): 60
T. PREPARACION (min.): 20
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Aceptable
CATEGORIA: Dulces

Bizcocho Imperial con nueces
Hola a tod@s,
añadir nueces o cualquier fruto seco a este bizcocho es ponerlo en otra dimensión. Es típico de Avilés, y sirve de regalo de los padrinos a sus ahijados en la fiesta del Bollo el Domingo de Resurrección. Normalmente tiene forma de trébol de cuatro hojas y tiene un glaseado de azúcar por encima.


En la receta no lo pone, pero es mejor basar las medidas de los ingredientes en el peso de los huevos, en lugar de hacerlo al reves. Es decir, pesamos los huevos primero, y después, ponemos el mismo peso de los huevos en azúcar, mantequilla (nada de Tulipán, ¡por Dios!) y harina.

Si queréis la versión que yo hago de este bizcocho os la pongo AQUÍ. Esta optimizada para hacerla todas las semanas. Si, si casi todas las semanas, asi se las gastan en mi casa 🙂

Nota: Lo que esta escrito entre corchetes, son ingredientes o comentarios que no aparecen en el original, y que se han añadido para la mejor comprensión. Recordar que están copiadas tal cual del cuaderno para mantener la personalidad, así que si tenéis dudas preguntarme.

Otras recetas del Cuaderno de Abu:

Ingredientes para: Bizcocho Imperial con nueces . Ana cocinera portuguesa

  • 1/2 Kg de Mantequilla o tulipan
  • 1/2 Kg de Azucar
  • 1/2 Kg de Harina
  • 1/2 Kg de Huevos con cascara
  • 1/4 Kg de Nueces
  • 1 Sobre de levadura quimica

Preparación del Bizcocho Imperial con nueces

  • En un recipiente hondo se pone la mantequilla y se mueve bien hasta que quede una pasta (con cuchara de madera).
  • Se le añade el azúcar y se sigue removiendo durante mucho rato.
  • Después se incorporan las yemas una a una y se sigue removiendo.
  • Con el royal [levadura quimica] mezclado en la harina, se echa a esto y después de bien mezclado, las claras a punto de nieve.
  • Al final se incorporan las nueces en trozos.
  • Todo esto ahora se puede hacer con batidora.
  • En molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina, se mete al horno suave.

NOTA de Cris
Para media receta, utilicé un molde de 25cm por 12 cm y lo tuve en el horno durante casi una hora a 175 ºC.

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

4 Comentarios

  • 20 Enero, 2015 - 11:56 | Enlace permanente

    Impresionante receta. Me ha encantado la anotación de “mantequilla o tulipan” algo tan típico de nuestras abuelas… Yo no soy nada devota de cocinar con margarinas tampoco, antes pongo aceite de oliva suave, pero oye, antes era lo que había y era barato!

    • Carlos Noceda Riva
      20 Enero, 2015 - 18:25 | Enlace permanente

      Es verdad. Hubo una época que la margarina triunfaba por donde pasaba. Pero ese bizcocho tiene que saber a mantequilla. No hay otra 🙂

      Gracias por la visita!

  • Pingback: Tarta de Chocolate | ¡A ver que cocinamos hoy! Recetas faciles y baratas

  • 7 Diciembre, 2015 - 14:41 | Enlace permanente

    A tomar por saco con el tulipán! La mantequilla es irreemplazable!
    Me gustó la idea de la receta, siempre estoy a la pesca de novedades para el té de la tarde.

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