El Cuaderno de Abu. Bizcocho helado con chocolate.

Enviar por correo Enviar por correo | Imprimir Receta Imprimir Receta


PERSONAS: 12
TIEMPO (min.): 30
T. COCCION (min.): 0
T. PREPARACION (min.): 30
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Dulces

Bizcocho Helado con Chocolate
Hola a tod@s,
esta receta es uno de mis postres favoritos. Mi madre lo hacia en casa, y no mucho pero era una fiesta. Nos poníamos las botas. Ese contraste de temperatura era brutal.

Es fundamental no escatimar en la calidad del chocolate que utilices para bañar el helado. Poner el que mas os guste, en mi caso uno negro, puro. Otra opción para acompañar, pero roza con el delito, es con Moscovitas de Rialto como si fueran tostadas 🙂

Esta receta es de la tía Carmen, una tia de Abu.

Nota: Lo que esta escrito entre corchetes, son ingredientes o comentarios que no aparecen en el original, y que se han añadido para la mejor comprensión. Recordar que están copiadas tal cual del cuaderno para mantener la personalidad, así que si tenéis dudas preguntarme.

Otras recetas del Cuaderno de Abu:

Ingredientes para: Bizcocho helado con chocolate

  • 12 Huevos
  • 12 cucharadas de Azucar
  • 1/4 Kg de Nata Montada
  • Chocolate (Opcional)
  • Agua (Opcional)
  • Mantequilla (Opcional)

Preparacion del Bizcocho Helado con Chocolate [Biscuit Glacé]

  • Se baten las claras a punto de nieve muy duras, se añade el azúcar y se sigue batiendo, que queden durísimas.
  • Se añaden las yemas despacio y la nata y se pone en un molde en el congelador unas horas.
  • Se saca en el momento de ir a la mesa.
  • Puede servirse con chocolate caliente hecho con agua y un poco de mantequilla en salsera acompañándolo.
  • Estas cantidades son como para un molde muy grande, como para 12 personas o más.
    • NOTA de Cristina
      Hay que congelarlo inmediatamente, de lo contrario se van las yemas al fondo y se queda a dos colores.

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

2 Comentarios

  • 21 Febrero, 2015 - 17:28 | Enlace permanente

    Madre mía!!! El antepasado del biscuit glace, que cosa más rica! Reconozco que nunca lo he preparado por la cantidad de huevo que tiene (maldito colesterol) pero si me das un trozo… no te diría que no!

  • Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *