El Cuaderno de Abu. Pasta empanada

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PERSONAS: 8
TIEMPO (min.): 40
T. COCCION (min.): 30
T. PREPARACION (min.): 10
DIFICULTAD: Baja
COSTE: Barata
CATEGORIA: Plato Principal

Masa para empanadas
Hola a tod@s,
las masas con vino como estas, son mis favoritas. El vino le aporta un sabor a la masa que apetece tomarla sola. El relleno, el que os guste, aquí un clásico de bonito pero podéis rellenarlo con restos de carne guisada, bacalao con pasas, berberechos, pulpo, etc…


La receta que tengo en el blog de Empanada de Bonito es parecida a esta, pero son distintas en cuanto a la textura de la masa pero de sabor son parecidamente extraordinarias :-).

Son francamente rápidas de hacer, sin esperas y de sabor intenso. No dejéis de darles una oportunidad.

Nota: Lo que esta escrito entre corchetes, son ingredientes o comentarios que no aparecen en el original, y que se han añadido para la mejor comprensión. Recordar que están copiadas tal cual del cuaderno para mantener la personalidad, así que si tenéis dudas preguntarme.

Otras recetas del Cuaderno de Abu:

Ingredientes para: Pasta empanada – Carmen la cocinera

  • 2 taza de Harina
  • 1 cucharada de Colmada de Margarina o Mantequilla
  • 1/2 taza de Aceite
  • 1/2 vaso de Vino blanco
  • 1 cucharadita de Levadura quimica
  • 1 Pizca de Sal

Preparación de la Pasta para empanada

  • Se pone la harina sobre el mármol (u otra cosa propia para amasar).
  • Se hace un agujero en el medio y se pone la margarina, el Royal, se mezcla el vino y el aceite y se incorpora con la sal.
  • Se va mezclando con los dedos poco a poco, y se sigue amasando hasta que no pegue y luego con el rollo.
  • Se estira varias veces y ya se forra el molde de empanada, se pone el relleno y se vuelve a cubrir y adornar como uno guste, haciendo cuadros, etc.

NOTA de Cristina
Utilice un molde rectangular de 34cm por 20 cm. Una vez estirada la masa, la rellene con bonito natural cocinado mezclado con tomate frito, y luego lo cubrí con mas masa. Después lo introduje en el horno durante 30 minutos a 200ºC.

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

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