El Cuaderno de Abu. Piña Rellena.

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PERSONAS: 8
TIEMPO (min.): 10
T. COCCION (min.): 10
T. PREPARACION (min.): 15
DIFICULTAD: Media
COSTE: Barata
CATEGORIA: Dulces

Piñas rellenas
Hola a tod@s,
esta receta es la mas viejuna que tiene el recetario. Pero la verdad es que esta muy rica 😛 Ahora que vienen uno dias de fiesta, es ¡el mejor momento para probarla!


Hay recetas que definen una época. Quizás esta y el cóctel de gambas sean las mas emblemáticas de la suya. Hace tiempo que no tomo el cóctel de gambas, pero esta si que la he tomado y os diré que esta muy buena, y ademas es muy vistosa.

El relleno de la piña se puede hacer con otras cosas, por ejemplo leche condensada en lugar de natillas, y meter mas frutas tipo macedonia y estará igual de buena. ¡Todo vale!

Las natillas es por aprovechar las yemas de esos huevos que se usan para el merengue de la decoración.

Nota: Lo que esta escrito entre corchetes, son ingredientes o comentarios que no aparecen en el original, y que se han añadido para la mejor comprensión. Recordar que están copiadas tal cual del cuaderno para mantener la personalidad, así que si tenéis dudas preguntarme.

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Ingredientes para: Piñas rellenas

  • 1 Piña
  • 2 o 3 Plantanos
  • 3 o 4 Huevos
  • 4 cucharada de Azucar

Preparación de las Piñas Rellenas

  • Se parte la piña a lo largo, procurando queden bien las hojas.
  • Se saca toda la piña y el jugo que suelta.
  • La piña se parte en trocitos.
  • [Con las yemas de los huevos] Se hacen unas natillas que se mezclan con la piña, los plátanos partidos en rajas y el jugo de la piña.
  • Todo bien mezclado se pone en las mitades de la piña.
  • Se montan las claras a punto de nieve [con el azúcar] y se ponen por encima.
  • Luego se pone al horno a dorar
  • Se pueden comer templadas o frías como más guste
  • NOTA de Cristina
    Para dorar las piñas al horno, las puse unos 10 minutos a 200ºC.
    Beatriz Carús, era una señora mejicana de origen asturiano, amiga y compañera de colegio de mi tía.

Saludos a tod@s y hasta la proxima,

¡A ver que cocinamos hoy!

2 Comentarios

  • 30 marzo, 2015 - 19:18 | Enlace permanente

    Aunque me tiente la leche condensada, estoy contigo en que las natillas son lo más aprovechado, que luego se nos quedan las yemas ahí tristes y solas en la nevera…

  • 21 abril, 2015 - 7:20 | Enlace permanente

    muy buena idea que voy a poner en práctica ya, en ésta época que hay que empezar a cuidar el michelín

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